Jei jums patinka ši dryžuota uoga, tai yra sezonas, kai galite valgyti savo sotų.
1. Pasirinkite
Tiksliai išmokti pasirinkti prinokusį arbūzą įmanoma tik pasitelkus praktiką arba…. intuicija.
- Kai kurios brandos savybės, pavyzdžiui, spalva, priklauso nuo veislės. Taigi, labiausiai paplitęs „Astrachanės dryžuotas“arbūzas bus prinokęs, jei ryškus skirtumas tarp šviesių ir tamsių juostų šalia uodegos, o „Volga“laikomas prinokusiu, jei jo oda taps šviesi.
- Jei nenorite vargti žiūrėdami į spalvas, atkreipkite dėmesį į dydį: skanaus arbūzo negali būti pakankamai. Todėl iš pirmo žvilgsnio nustatykite vidutinį arbūzo dydį partijoje priešais save ir pasirinkite tą, kuris bus šiek tiek didesnis. Jūs neturėtumėte vartoti didžiulių arbūzų, gali būti, kad jie buvo gana šeriami trąšomis.
- Jei jums patinka įvairiausios keistos teorijos, pabandykite pasirinkti arbūzą pagal „berniuko“ar „mergaitės“principą. Manoma, kad „berniukai“turi išgaubtą dalį su uodega, o pats ratas su uodega yra mažas. „Mergaitėse“ši „kūno“dalis yra plokščia, o apskritimas su uodega yra didelis, beveik toks pat didelis kaip penkių rublių moneta. Taip pat manoma, kad „mergaitės“yra skanesnės ir mielesnės, jose mažiau sėklų.
- Gerai, jei arbūzas iš šonų turi tinklą arba rusvai sausas linijas, jis tikrai pasirodys prinokęs ir skanus.
- Taip pat galite pabandyti pradurti odą nagais. Subrendusiu arbūzu nieko neišeis, jo žievė labai kieta.
2. Atsargiai!
Jei manote, kad rugpjūčio pradžioje per anksti pirkti rusiškus arbūzus, tuomet esate teisus. Dauguma veislių sunoksta iki rugpjūčio vidurio ar net pabaigos. Viskas, kas parduota anksčiau, greičiausiai nėra pakankamai subrendusi arba yra dosniai patręšta augimui paspartinti.
Pagrindiniai požymiai, lemiantys, ar arbūzas yra „įdarytas“nitratais:
- Tokio arbūzo negalima ilgai laikyti. Ant odos atsiranda apvalios tamsesnio atspalvio dėmės.
- Atpjaudami pamatysite ryškiai raudoną minkštimą ir baltas sėklas, o pluoštai bus geltonos spalvos.
- Plaušienoje gali būti sutankinti iki 2 cm dydžio ir gelsvi gabalėliai - juose sukoncentruotos kenksmingos medžiagos.
- Sveiko arbūzo minkštimas, sutrenktas stikline vandens, padarys vandenį tik šiek tiek drumstą, tačiau jei šis arbūzas yra su nitratais, vanduo taps rausvas arba raudonas.
3. Kuo pavojingi nitratai?
Pasak gydytojų, nuo apsinuodijimo nitratais dar niekas nemirė, tačiau galite patekti į bėdą. Jei suvalgysite vieną ar dvi riekeles nitratinio arbūzo, tada nieko negausite. Jei apsiimsite ir suvalgysite visą arbūzą, galite sutrikti kepenų veikla, sutrikti žarnyno ar nervų sistemos veikla. Jei po malonaus valgio pasijutote blogai, tuomet nedelsdami kvieskite greitąją medicinos pagalbą.
Beje, nematomi nitratai nėra tokie baisūs, kaip bakterijos, kurios transportuojant ir sandėliuojant nusėda ant paviršiaus. Todėl prieš pjaustydami būtinai kruopščiai nuplaukite vaisius, kad pasiektumėte didesnį efektą, galite juos net nuplikyti, tai nepakenks arbūzui.
Įdomu žinoti
Subrendusio arbūzo minkštime vyrauja lengvai virškinama gliukozė ir fruktozė, sacharozė kaupiasi, jei vaisiai laikomi ilgai. Arbūzus galima valgyti sergant cukriniu diabetu, nes juose esanti fruktozė nesukelia streso insulinui.
