Vištienos, džiovintų slyvų ir agurkų salotos yra skanus lengvas patiekalas. Tokios salotos puikiai tinka šventinei puotai, šeimos vakarienei ir net romantiškam vakarui.
Norėdami paruošti vištienos, džiovintų slyvų ir agurkų salotas, jums reikės: 300 g vištienos filė, 6 vištienos kiaušiniai, 200 g džiovintų slyvų, 2 švieži agurkai, 70 g graikinių riešutų, majonezo, druskos, šviežių žolelių dekoravimui.
Slyvos yra labai sveikas produktas. Joje gausu vitaminų B, taip pat vitaminų C, E ir K. Be to, slyvose yra didelis kiekis mineralų ir antioksidantų.
Norint paruošti tokias salotas, pirmiausia paruoškite vištienos filė. Geriausia rinktis atšaldytą mėsą, tačiau jei vištiena buvo užšaldyta, leiskite jai atitirpti kambario temperatūroje. Tada filė gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu, jei reikia, nuimkite plėvelę. Vištieną suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, druska ir troškinkite ant vidutinės ugnies. Virkite vištienos filė, kol iškeps.
Šių salotų gamybai taip pat galite naudoti rūkytą arba ant grotelių keptą vištieną. Į salotas leidžiama pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
Kol vištiena kepa, paruoškite slyvas. Nuplaukite džiovintus vaisius, tada įdėkite į nedidelį dubenį. Slyvas užpilkite karštu virintu vandeniu ir palikite mirkti 20–30 minučių. Tai būtina norint, kad ji taptų minkštesnė. Praėjus laikui, slyvas padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite didelėmis juostelėmis, padėkite į šalį.
Per tą laiką, kol ruošėte džiovintus vaisius, vištiena turėjo būti virta. Padėkite jį ant indo ar lėkštės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada supjaustykite vištieną juostelėmis. Beje, vištieną geriau suskaldyti rankomis, o ne pjaustyti peiliu, todėl mėsa nepraras sultingumo.
Į puodą įdėkite vištienos kiaušinius į reikiamą kiekį, užpilkite šaltu vandeniu ir druska. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir išvirkite kiaušinius. Atvėsinkite, tada nulupkite, atskirkite baltymus nuo trynių. Tada baltymus sutarkuokite stambia tarka, o trynius - smulkia tarka.
Paimkite agurkus, nuplaukite juos šaltu vandeniu ir nusausinkite arbatiniu rankšluosčiu. Tada agurkus padėkite ant pjaustymo lentos ir nulupkite aštriu peiliu. Iš abiejų pusių nupjaukite agurkų galus, tada daržoves supjaustykite juostelėmis taip pat, kaip ir kitus ingredientus. Nulupkite graikinius riešutus ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, galite pradėti formuoti salotas. Paimkite salotų dubenį ir įdėkite supjaustytą vištienos filė į pirmąjį sluoksnį, norėdami, vištieną aptepkite majonezu, druska ir pipirais. Ant vištienos uždėkite džiovintų slyvų ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Tada išdėliokite kiaušinių baltymus ir aptepkite sluoksnį majonezu. Išdėstykite agurkus, majonezą ir paskutiniu sluoksniu tolygiai paskirstykite kiaušinių trynius. Salotas palaikykite šaldytuve 1-2 valandas, kad gerai įsigertų.
Salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis ir agurkais yra paruoštos! Prieš patiekdami galite papuošti šviežiomis petražolėmis ir krapais.
