Vištienos širdelės yra maistingas šalutinis produktas, iš kurio galite gaminti įvairius patiekalus. Širdyse yra B grupės vitaminų, A ir PP vitaminų, taip pat didelis kiekis mineralų ir baltymų.
Iešmai iš širdžių
Skanūs kebabai gaunami iš vištienos subproduktų, norint juos paruošti, paimkite šiuos ingredientus:
- 1 kg širdžių;
- 300 g paprikos;
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- 200 g sojos padažo;
- 2 šaukštai. medus;
- maltų pipirų pagal skonį.
Nuplaukite širdis, pašalinkite kraujo krešulius ir padenkite juos sojos padažo ir medaus, pipirų mišiniu pagal skonį ir palikite 3 valandas marinuotis. Tada paimkite medinį iešmą ir užmaukite gabalėlį paprikos, o po to - vištienos širdelę. Taigi, virkite likusius kebabus ir kepkite juos keptuvėje 10-15 minučių, nuolat vartydami ir supildami likusį medaus mišinį. Paruoštus kebabus dėkite į plokščią lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Vištienos širdies plovas
Vištienos širdelės dera su ryžiais, todėl jų plovas yra skanus. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių komponentų:
- 200 g ryžių;
- 250 g vištienos širdelių;
- 1 didelis svogūnas;
- 1 didelė morkos;
- 3 skiltelės česnako;
- 3 šaukštai. daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- žalumynai.
Ryžius nuplaukite iki skaidraus vandens, nuplaukite širdis ir perpjaukite jas išilgai į dvi dalis. Susmulkinkite svogūnus plonomis juostelėmis, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Augalinį aliejų supilkite į puodą storu dugnu arba katilu, kai jis gerai sušils, kepkite ant jo širdis, tada ant jo uždėkite sluoksnį svogūnų ir morkų. Po 10 minučių ryžius perpilkite į katilą, išlyginkite, pabarstykite druska ir pipirais, įkiškite česnako skilteles ir švelniai užpilkite vandeniu. Padėkite plovą ant silpnos ugnies, kol ryžiai iškeps. Tada apverskite ant padėklo taip, kad vištienos širdys būtų viršuje, ir papuoškite žolelėmis.
