Vištienos patiekalai pelnytai užima vietą ant mūsų stalo. Vištiena verda greičiau, turi mažiau kalorijų, riebalų ir cholesterolio nei, pavyzdžiui, kiauliena, ir yra pigesnė. Be įprastų patiekalų, galite gaminti labai neįprastus patiekalus, kuriuos įvertins jūsų artimieji.
Giliai kepti sparnai
- vištienos sparneliai - 8-10 vnt.
- majonezas - 100-150 g
- druska, pipirai, vištienos prieskoniai
- miltai 3-4 šaukštai
- saulėgrąžų aliejus
Mes nuplauname sparnus, stalo žirklėmis nupjauname galus ir supjaustome juos išilgai jungties į dvi dalis. Įdėkite juos į dubenį, įpilkite majonezo, druskos ir vištienos pagardų. Palikite 6–8 valandoms pasimarinuoti šaldytuve. Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir atsargiai įdėkite į jį sparnus (geriau kepti dideles ir mažas dalis atskirai). Uždenkite ir kepkite po 5-8 iš kiekvienos pusės. Jūs galite patiekti karštą arba atšaldytą.
Prikimšta koja
- kojos - 2-3 vnt.
- grybai -100 g
- svogūnas - 1 vnt.
- virtas kiaušinis - 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai
- druska, pipirai, vištienos prieskoniai
- saulėgrąžų aliejus
Kojas nuplauname, šiek tiek nusausiname ir atsargiai nuimame odą nuo šlaunies iki blauzdos. Labai svarbu nepažeisti odos, mes ją prikimšime. Mėsą su kojelėmis išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Kol kepa, supjaustykite grybus ir nulupkite svogūnus. Keptuvėje pakepinkite grybus ir smulkiai supjaustytą svogūną. Supjaustykite mėsą mažais kubeliais, įtrinkite kiaušinį stambia tarka. Mes sumaišome visus ingredientus, druską, pipirus ir įdarome vištienos odą šiuo mišiniu. Briauna turi būti laisva, kad būtų madinga užpildyti įdarą. Įdėkite kepimo skardą, išteptą sviestu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite apie 20 minučių, paskleiskite popierinį rankšluostį, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Atvėsusį indą supjaustykite 2-3 cm pločio gabalėliais.
Vištiena ant skardinės
- vištienos skerdena - 1 vnt.
- druska, pipirai, vištienos prieskoniai
- majonezas
- lauro lapai 1-2 vnt.
- skardinė 0, 5-0, 75 l siauru kaklu
Paruoškite marinatą iš majonezo ir prieskonių, kruopščiai juo patrinkite vištieną ir palikite šaldytuve 6–8 valandoms. Mes įdėjome stiklainį ant kepimo indo, supilkite vandenį (maždaug pusę tūrio), įmeskite lavrushka ir pagardinkite vištieną. Tada atsargiai uždėkite vištieną ant stiklainio ir padėkite ją į įkaitintą orkaitę. Vištiena kepama 1–1, 5 valandas, atsižvelgiant į skerdenos dydį.
Šnicelis
- vištienos filė - 0,5 kg
- kiaušinis 1-2 vnt.
- druska pipirai
- duonos trupiniai - 100-150g
Supjaustykite filė maždaug 1, 5 cm storio porcijomis, kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Mėsą išmušame iš abiejų pusių ir suberiame į dubenį su kiaušiniais, panardiname iš abiejų pusių ir apvoliojame džiūvėsėliuose. Kepkite keptuvėje po dangčiu 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
Vištienos kotletai
- vištienos filė - 0,5 kg
- druska pipirai
- majonezas
- didelis svogūnas -1 vnt
- kietasis sūris - 150 g
Supjaustykite filė gabalėliais ir šiek tiek išplakite, mėsa turi likti pakankamai tanki. Supilkite karbonadus į dubenį, druską, pipirus ir užpilkite majonezu, sumaišykite ir palikite porai valandų marinuotis. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, suberkite į dubenį ir 5–10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tai pašalins nereikalingą kartėlį. Įtrinkite sūrį rupia tarka. Įdėkite mėsą ant kepimo skardos, pabarstykite svogūnais ir 30 minučių nusiųskite į įkaitintą orkaitę. 10 minučių iki virimo pabaigos pabarstykite tarkuotu sūriu. Šį patiekalą taip pat galima virti keptuvėje su dangčiu. Tokiu atveju nedelsdami pabarstykite sūriu.
