Cukinija yra daržovių pasėlis, atsiradęs Amerikoje ir Meksikoje gerokai prieš mūsų erą. Kita vertus, Europa su šiuo egzotišku augalu susipažino tik XVI amžiuje, tačiau ne iškart priėmė jį kaip maisto produktą. Ilgą laiką moliūgai soduose buvo sodinami išskirtinai kaip dekoratyviniai augalai. Tik po 200 metų italai pirmieji išdrįso išbandyti svečią užsienyje ir iš jo pradėjo gaminti įvairius patiekalus.
Cukinija priklauso moliūgų šeimai ir yra daugiaspalvis pailgas vaisius. Jie yra žali, geltoni, balti ir net dryžuoti. Cukinijos dydis gali siekti bent metro ilgio, tačiau ne daugiau kaip 30 cm ilgio vaisius laikomas standartiniu egzemplioriumi.
Populiariausia veislė yra „cukinija“- cilindro formos tamsiai žalios spalvos cukinija. Labai jaunus vaisius galima valgyti žalius.
Cukinijų sezonas yra pakankamai ilgas. Nuo pavasario iki rudens galite vaišintis cukinijų vaisiais, kuriuose yra daugiau kaip 90% vandens, 5% angliavandenių ir 1% baltymų. Ši daržovė yra klasifikuojama kaip dietinis maistas dėl neįtikėtinai mažo kaloringumo.
Cukinijas galima drąsiai vadinti vitaminų, mineralinių druskų ir mikroelementų lobiu, kurie tiesiog būtini tinkamai mitybai. Kalbant apie maistinę vertę, šios daržovės užima tą pačią eilę su agurkais, žaliomis salotomis ir salotomis.
Cukinijos yra būtinos tiek vaikų, tiek suaugusiųjų meniu. Ypač pavasarį, kai vitaminų atsargos yra išeikvotos, organizmui turėtų padėti stebuklinga daržovė, iš kurios galite paruošti neribotą skaičių įvairių patiekalų, desertų ir net uogienių.
Kadangi pati cukinija neturi savo ryškaus skonio, ji labai gerai dera ir ją papildo bet kokie produktai, todėl patiekalai tampa ryškūs ir įdomūs. Šios daržovės taip pat gali būti naudojamos paruošimams (marinuoti agurkai, druska). Be to, cukinijos, kad ir kaip jos būtų paruoštos, išlieka sveikos ir skanios.
Cukinijos naudojamos gydant daugelį ligų. Čia yra širdis, sąnariai ir inkstai. Cukinijų vaisių pagalba druskos pašalinamos iš organizmo. Tai taip pat geras diuretikas. Sergant skrandžio ir kepenų ligomis, daržovė veikia kaip dietinis maistas.
Cukinijos taip pat naudojamos aterosklerozei, anemijai gydyti ir kaip choleretinį poveikį turinti priemonė. Stebintieji savo svorį gali drąsiai valgyti cukinijos patiekalus, nes juose yra minimalus kalorijų kiekis. Reguliarus šių daržovių vartojimas gali padėti palengvinti alergijos simptomus. Vaisių pagalba galima išgydyti artritą. Cukinijų sėklos yra gera priemonė nuo kirminų.
Moliūgų vaisių unikalumas slypi jų hipoalergiškume, todėl šias daržoves gali naudoti beveik visi - vaikai, nėščios moterys, pagyvenę žmonės.
Užjūrio daržovės ir kosmetologija nepraleido jų dėmesio. Cukinijos kaukės puikiai išlygina raukšles, sušvelnina sausą odą, padeda pašalinti paraudimus ir dirginimą ir netgi pašalina senėjimo dėmes. Daržovių sultys gerai veikia kaip tonizuojantis losjonas.
Jei į cukinijos minkštimą įlašinsite šiek tiek alyvuogių aliejaus ar eterinio aliejaus, gausite puikią plaukų kaukę, kuri pagerins jų būklę, išsaugos spalvą ir atitolins žilų plaukų išvaizdą. Šviežių daržovių naudojimas namų kosmetikoje padeda prižiūrėti odą visiškai saugiais ir natūraliais produktais.
Cukinijos beveik visus metus išlaiko visas naudingas savybes. Norėdami visapusiškai pasinaudoti jų privalumais, pirmiausia turite pasirinkti tinkamas laikyti cukinijas, o tada jas laikyti tamsioje ir sausoje vietoje.
