Pyragas pasirodo skanus, nepaprastas ir nepakartojamas. Tai patiks net įmantriausiam gurmanui. Biskvitas yra erdvus, impregnuotas impregnavimu ir kremu. Papuošta smulkintais riešutais.
Tai būtina
- - 6 šaukštai. l. krakmolas
- - 250 g riešuto
- - 375 g granuliuoto cukraus
- - 5 kiaušiniai
- - 1 valgomasis šaukštas. miltai
- - 375 ml pieno
- - 100 g sviesto
- - 100 ml pieno
- - 70 ml citrinos sulčių
- - žiupsnelis druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol taps traškios smailės. Trynius išplakite su granuliuotu cukrumi iki baltumo. Baltymų mišinį sumaišykite su tryniu ir išmaišykite. Įpilkite krakmolo ir riešutų, dar kartą išmaišykite.
2 žingsnis
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir išpilkite tešlą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių. Biskvito pasirengimą patikrinkite šakute, jei jis sausas, galite jį išimti iš orkaitės. Išimkite biskvitą ir palikite atvėsti.
3 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Sumaišykite 100 g riešutų, 125 g granuliuoto cukraus, miltus, pieną. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite apie 5–7 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Maišytuvu kambario temperatūroje išplakite sviestą, įpilkite grietinėlės ir vėl plakite.
4 žingsnis
Atvėsusį pyragą supjaustykite į du pyragus.
5 žingsnis
Padarykite impregnavimą. Sumaišykite 125 g granuliuoto cukraus, vandens, citrinos sulčių, uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite.
6 žingsnis
Pirmąjį pyragą dėkite į lėkštę, prisotinkite impregnavimu, sutepkite grietinėle, uždenkite antruoju pyragu ir vėl pamirkykite, patepkite grietinėle. Pabarstykite pyragą kapotų riešutų. Tortą šaldykite 6–8 valandas.
