Cukinijos gali būti naudojamos gaminant įvairius patiekalus ištisus metus. Bet, žinoma, kai daržovė paimama jauna iš sodo, ji yra skanesnė ir sveikesnė.
Cukinijos yra labai sveikas vaisius, kuriame yra daug mineralų ir vitaminų, naudingų mūsų organizmui. Daržovė gali būti naudojama įvairiais būdais. Jis naudojamas šviežias, gaminant skanias salotas, keptas, virtas, troškintas, keptas. Tai taip pat gerai, nes jam paruošti nereikia daug laiko.
Cukinijų pyragas yra labai populiarus patiekalas. Geriau virti iš jaunų vaisių plona odele. Tokiu atveju daržovę galite tepti tiesiai su oda, jos nepašalinę.
Šiame patiekale naudojami nebrangūs ir paprasti ingredientai. Tam skiriamas minimalus laikas.
Cukinijų pyragas gaminamas iš blynų miltų, kurių dėka tešla gerai pasklinda keptuvėje. Blynas turi būti gerai iškeptas iš abiejų pusių, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į sudedamųjų dalių proporcijas. Iškepus blynus, belieka tik sutepti jį grietine, padažu ar majonezu, tačiau padažą geriau pasigaminti patiems.
Norėdami pagaminti pyragą iš cukinijų jums reikės: 3 cukinijos ir 3 vištienos kiaušiniai, 100 ml pieno, 2-3 šaukštai. l. augalinis aliejus, apie 250 g miltų, 150 g kietojo sūrio, 2-3 švieži pomidorai, druska pagal skonį.
Pyragams sutepti paruoškite padažą: 100 g grietinės ir 100 g majonezo arba majonezo padažo, 1-2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas. l. Čia sėklos (jei yra), krapų žalumynų krūva. Pyragui papuošti galite naudoti pomidorų griežinėlius ir petražoles.
Paruošimas
- Paruoškite viską, ko reikia pagal nurodytą ingredientų sąrašą. Kruopščiai nuplaukite cukinijas. Nupjaukite uodegą ir sutarkuokite vidutine tarka. Išspauskite sultis, kurias išleis cukinijos. Įdėkite minkštimą į gilų, patogų dubenį.
- Įmuškite kiaušinius į gautą daržovių masę, gerai išmaišykite. Įpilkite chia sėklų (jei yra), 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, pienas ir druska. Sumaišykite.
- Į masę supilkite miltus. Maišykite iki vientisos masės, tešla neturi būti skysta. Jei gaunate daug skysčio, tada įpilkite miltų.
- Įkaitinkite keptuvę keptuvėje, patepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite cukinijų blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Nenaudokite labai didelio skersmens (14-18 cm) keptuvės.
- Padažą paruoškite iš anksto: sumaišykite grietinę, majonezą, smulkintus krapus ir česnaką (per presą). Patepkite moliūgo blyną padažu. Ant padažo uždėkite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Atlikite tai su visais blynais.
- Pagamintą pyragą papuoškite petražolėmis, pomidorais ar kuo tik norite. Pyragą trumpam padėkite į šaldytuvą, kad vėliau jį būtų galima patogiai supjaustyti. Paruoštas nuostabus užkandis.
Gero apetito.
Cukinijų pyragą galima paruošti pridėjus kitų ingredientų: grybų, alyvuogių, kalmarų, žuvies, kumpio - tai padarys jį sotesnį ir maistingesnį. Į moliūgų masę galite įdėti mėgstamų prieskonių.
