Šiltas ir turtingas kondensuoto pieno, vanilės ir šokolado skonis … Idealiai tinka šaltiems rudens vakarams! Šių pyragų surinkimas yra labai įdomus procesas, kuriuo galima pasidalinti su vaikais.
Tai būtina
- Dėl šokolado sluoksnio:
- kiaušiniai - 2 vnt,
- cukrus - 150 g,
- kvietiniai miltai - 140 g,
- kakava - 20 g,
- sviestas - 100 g,
- grietinė - 100 g,
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio,
- žiupsnelis druskos.
- Vanilės sluoksniui:
- kiaušiniai - 2 vnt,
- cukrus - 150 g,
- kvietiniai miltai - 160 g,
- sviestas - 100 g,
- grietinė - 100 g,
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio,
- vanilinas - vienas pakelis
- žiupsnelis druskos,
- šiek tiek pieno impregnavimui, apie 1/3 puodelio.
- Kremui:
- sviestas - 250 g,
- sutirštinto pieno - 380 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Aliejų iš šaldytuvo išimame iš anksto, kad pradėjus virti jis jau taptų minkštas. Mes dedame orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
2 žingsnis
Mes gaminame vanilės sluoksnį. Kiaušinius suskaidome į gilų indą, pradedame plakti mikseriu ar šluotele, palaipsniui pridedant cukraus. Plakite baltai. Įpilkite 100 g minkšto sviesto, sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite grietinės su vanile, toliau plakite. Atskirame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Į tešlą dalimis įmaišykite miltų mišinį, atsargiai maišydami mentele.
3 žingsnis
Į formą įdėkite kepimo popierių (aš turiu maždaug 24–30 cm formą) ir tešlą supilkite plonu sluoksniu, tolygiai paskirstydami. Pašaukite į orkaitę, kol suminkštės, maždaug 7–9 minutes.
4 žingsnis
Šiuo metu mes paruošiame šokolado sluoksnį. Mes darome visus tuos pačius veiksmus: kiaušinius išplakame su cukrumi, įpilame sviesto, grietinės. Įsijokite miltus su kakava, kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos ir įmaišykite į tešlą.
5 žingsnis
Kai vanilės sluoksnis bus paruoštas, išimkite jį iš formos kartu su pergamentu, padėkite naują pergamentą, išpilkite šokoladinę tešlą ir pašaukite į orkaitę. Šiuo metu gaminame grietinėlę: suminkštą sviestą išplakame su kondensuotu pienu.
6 žingsnis
Mes išimame gatavą šokolado sluoksnį, bet neišjungiame orkaitės. Iškirpkite puodelius iš vanilės sluoksnio (mano atveju pasirodo 12 apskritimų), darykite tą patį su šokolado sluoksniu. Mes įdėjome auginius į formas ir 5 minutes siunčiame į orkaitę, kad išdžiūtų. Išimame juos iš orkaitės ir maišytuvu sutriname į mažus trupinius.
7 žingsnis
Pamirkykite kiekvieną vanilės apskritimą 1 valgomuoju šaukštu. pieno. Mes renkame pyragą: gausiai paskirstykite vanilės ratą su grietinėle, paspauskite jį ant viršaus šokolado sluoksniu; šonus patepkite grietinėle ir apvoliokite trupiniuose nuo pyragų; pyrago viršų patepkite pastaruoju ir apibarstykite trupiniais. Pyragus 2-3 valandas atvėsinkite šaldytuve.
