Skanius pyragus galima paruošti ne tik su mėsa ar žuvimi, bet ir su daržovių įdaru. Cukinijos su kitomis daržovėmis ar žolelėmis yra geras mielių ar sluoksniuotos tešlos priedas.
Tai būtina
-
- Cukinijų ir razinų pyragui:
- 3 kiaušiniai;
- 2 puodeliai cukraus;
- 1 stiklinė augalinio aliejaus;
- 3 puodeliai miltų;
- pusės stiklinės razinų;
- pusė stiklinės graikinių riešutų;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 500 g cukinijų.
- Cukinijos paplotėliams:
- 500 g cukinijos;
- 300 g šoninės;
- druskos ir pipirų;
- 400 g sluoksniuota tešla.
- Dėl cukinijų ir sūrio pyrago:
- 2 puodeliai miltų;
- 1 maišelis mielių;
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- 2-3 cukinijos;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 3-4 pomidorai;
- 200 g ožkos sūrio;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite cukinijas. Nulupkite juos ir supjaustykite plonais griežinėliais. Razinas nuplaukite, graikinius riešutus sumalkite skiedinyje arba trintuve.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, augalinį aliejų, cukrų, miltus. Įpilkite acto gesintos sodos ir cinamono. Viską sumaišykite ir į mišinį suberkite smulkintas cukinijas, razinas ir riešutus. Paruoškite kepimo indą, sutepkite aliejumi ir supilkite paruoštą masę. Pyragą kepkite orkaitėje valandą 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami supjaustykite griežinėliais.
3 žingsnis
Užkandžiui pasigaminkite cukinijos paplotėlių. Norėdami tai padaryti, paimkite sluoksniuotą tešlą, plonai iškočiokite ir supjaustykite kvadratėliais. Susmulkinkite nuluptas cukinijas, į jas įmaišykite smulkiai supjaustytą šoninę. Pagardinkite mišinį druska, įberkite žolelių ir prieskonių pagal skonį. Įdėkite vokus į vidų, susegkite juos. Aptepkite juos kiaušiniu ir kepkite orkaitėje. Pyragus galite patiekti tiek karštus, tiek šaltus.
4 žingsnis
Paruoškite moliūgų ir sūrio pyragą. Geriausiai tinka ožkos sūris. Pirmiausia cukiniją supjaustykite griežinėliais, o pomidorus - kubeliais, sumaišykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Pagardinkite druska ir pipirais. Dubenyje sumaišykite tešlos ingredientus - miltus, kiaušinius, mieles, druską, cukrų ir pieną. Palaukite valandą, kol tešla nusistovės. Gatavą masę padalykite per pusę ir iškočiokite. Įdėkite vieną gabalėlį į riebalais pateptą skardą. Ant jo tolygiai padėkite cukinijų ir pomidorų mišinį, o ant viršaus uždėkite supjaustytą sūrį. Uždenkite likusia tešla. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
