Mangostanas (arba mangostanas) yra mangostano medžio, kilusio iš Tailando ir kai kurių kitų Pietryčių Azijos šalių, vaisius. Jis turi rutulio formą, kurio skersmuo yra iki 7,5 mm, odos spalva gali skirtis nuo raudonos-violetinės iki tamsiai violetinės. Minkštimas yra baltas.
Mangostano skonis yra labai geras, be to, jame yra daug organizmui vertingų medžiagų, kurių dauguma yra žievelėje. Subrendę vaisiai yra intensyviai spalvos. Mangostanas turi priešuždegiminį, antibakterinį, antivirusinį poveikį organizmui, padeda stiprinti imuninę sistemą. Valgydami vaisius, galėsite atsikratyti alergijos, grybelinių, odos ligų ir vidinių parazitų.
Vaisiai stiprina širdies ir kraujagyslių, nervų sistemą, normalizuoja smegenų kraujotaką, medžiagų apykaitą ir virškinimo procesus. Mangostanas padeda išvalyti kūną, deginti riebalus ir sumažinti svorį, jis pagerina endokrininės sistemos funkciją, padidina gyvybingumą. Šį vaisių rekomenduojama naudoti kaip vėžio prevencijos priemonę.
Mangostanas yra geras vitaminų C ir E, tiamino, riboflavino, magnio, kalcio, cinko, natrio ir kalio šaltinis. Jame yra natūralių cheminių medžiagų, vadinamų ksantonais. Jie veiksmingai apsaugo imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą ir padeda kūnui greitai prisitaikyti prie išorinės aplinkos. Kstantonai yra galingesni antioksidantai nei vitaminai E ir C. Jie apsaugo nuo ląstelių pažeidimo laisvaisiais radikalais, turi antibakterinį, priešuždegiminį ir priešgrybelinį poveikį.
Amerikos mokslininkai atrado, kad ksantonai gali sukelti piktybinių kūno ląstelių savęs sunaikinimo procesus.
Mangostane yra didelis kiekis bioflavonoidų (katechinų ir proanthocianidinų). Katechinai normalizuoja kapiliarų pralaidumą, padidina jų sienelių elastingumą, taip pat turi antimikrobinių savybių. Proantocianidinai stabilizuoja organizmo kolageno ir elastino gamybą, kurie dalyvauja jungiamojo audinio formavime. Jie taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas.
Bioflavonoidai užkerta kelią ląstelių pažeidimams ir juos mažina, turi priešuždegiminį, antialerginį, priešnavikinį poveikį, skatina toksinų ir toksinų šalinimą, apsaugo nuo ląstelių senėjimo. Jie padeda pagerinti kraujo savybes, padidina organizmo atsparumą stresui, pagerina atminties funkcijas, sulėtina odos senėjimo procesą.
Geriau pirkti didelius vaisius, nes mažuose mangostane yra mažiau minkštimo. Vaisiai turi būti tvirti liesti. Mangostano žievelė turėtų būti šiek tiek spyruoklinė, kai paspaudžiama. Per kieti ir sausi, įtrūkusia oda vaisiai yra perbrendę. Prieš vartodami mangostaną, jį nuplaukite. Tada sukamaisiais judesiais nupjaukite odą iš viršaus, būkite atsargūs, kad neliestumėte kūno. Tada vaisiaus šonuose ir apačioje padarykite pjūvius, atsargiai nulupkite žievelę.
Neišmeskite žievės, o iš jos pasigaminkite sveikos arbatos.
Mangostaną galima valgyti šviežią, pagamintą iš sirupo arba konservuotus. Jūs negalite užšaldyti. Vaisius reikia laikyti sausoje vietoje, kuri neturėtų būti šalta. Jie saugomi nuo 20 iki 25 dienų. Šaldytuve šiuos vaisius galima laikyti iki 1-2 savaičių.
