Aromatingos kavos puodelis yra jausmingas malonumas. Jūs užuodžiate, ragaujate skonį ir cituojate Galsworthy: „Yra dalykų, kuriems verta būti ištikimiems. Pavyzdžiui, kava “. Bet visa tai su sąlyga, kad kava yra nepaprastai gera!
Tai būtina
- - kavos pupelės;
- - vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Kavą pirkite tik pupelėmis ir nedideliais kiekiais. Jums reikia ne daugiau kaip dviejų savaičių atsargų. Atminkite, kad virtuvės kvapai, ekstremali temperatūra, saulės spinduliai ir drėgmė gali paveikti ne tik kavos aromatą ir skonį, bet ir pupelių vientisumą. Kavos pupeles laikykite tik sandariuose induose, toliau nuo šalčio ir šilumos šaltinių.
2 žingsnis
Vienu metu sumalkite tiek kavos pupelių, kiek jums reikia. Kai tik sumalate kavą, ji pradeda prarasti savo aromatą. Kavos malimas prieš pat ruošiant yra įprotis, leidžiantis visada paruošti aromatinę kavą.
3 žingsnis
Eksperimentuokite su įvairių rūšių kavos pupelėmis ir mišiniais. Pabandykite nusipirkti šparaginių pupelių ir patys jas paskrudinti, kad visada turėtumėte šviežiausios kavos ir jums tinkamiausią kepsnį.
4 žingsnis
Visus prietaisus, kurie liečiasi su kava, laikykite švarius. Reguliariai valykite malūnėlį ir kavos virimo aparatą, o kaskart gamindami kavą, praskalaukite puodą ar puodą.
5 žingsnis
Negalima užvirinti kavos vandeniu iš čiaupo. Pabandykite nusipirkti kitokio filtruoto vandens arba filtruoti jį namuose. Juk tikra kava, teigia puristai, yra tik grūdai ir vanduo, o tai reiškia, kad abu ingredientai turi būti geros kokybės. Kavai tinka minkštas vanduo, ty kalcio ir magnio druskų kiekis yra minimalus. Jei jūsų vietovėje vanduo yra kietas, turėsite visada naudoti vandenį buteliuose arba eksperimentuoti didindami kavos kiekį ir mažindami malimo malūną.
6 žingsnis
Už kiekvieną 100 ml minkšto vandens reikia išgerti 1 kauptą šaukštą kavos. Geriausia išgerti kavą per 10–15 minučių. Jei prie stalo patiekiate didelę kavos porciją, tai geriau tai daryti įkaitintame keramikiniame kavinuke.
7 žingsnis
Jei verdate kavą turkų kalba, pirmiausia ją šiek tiek pašildykite ant ugnies, įpilkite kavos ir plona srovele supilkite vėsų vandenį. Virkite kavą ant vidutinės ugnies ir, kai tik virš jos pakyla putų galvutė, nukelkite nuo ugnies. Kai putos nusėda, grąžinkite turką į ugnį ir vėl palaukite, kol putos pakils. Galite dar kartą pakartoti ankstesnes manipuliacijas arba galite pilti kavą dabar.
