Bulvės yra sveika daržovė, kurioje yra vitaminų ir mineralų. Iš jo pagamintos traškučiai yra kenksmingi. Kodėl? Kadangi pramoninės gamybos metu bulvės praranda maistines medžiagas ir yra „praturtintos“dirbtinėmis spalvomis, skoniais ir skonio stiprikliais. Norėdami mėgautis mėgstamais traškučiais, nepakenkdami sveikatai, virkite traškučius namuose.
Tai būtina
-
- 600 gramų bulvių;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 krūva krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nuplaukite šiltu vandeniu. Kiekvieną gumbą patrinkite teptuku. Nulupkite odą. Jei naudojate jaunas bulves ir esate įsitikinęs, kad jų auginimas yra ekologiškas, galite palikti odą, tada traškučiai įgaus įspūdingą rėmą. Dar kartą nuplaukite nuluptas bulves, dabar - šaltu vandeniu. Lengvai nusausinkite ant rankšluosčio.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką. Kiekvieną gvazdikėlį smulkiai supjaustykite. Nenaudokite preso: česnakai neturėtų virsti bulvių koše.
3 žingsnis
Krapus nuplaukite tekančiu vandeniu. Nukratykite vandenį. Nupjaukite kietą šakelių dalį. Smulkiai supjaustykite pusę krūvos krapų.
4 žingsnis
Augalinį aliejų supilkite į platų, negilų puodą. Jei norite skanių traškučių, naudokite nerafinuotą saulėgrąžų aliejų arba alyvuogių aliejų. Neutralaus skonio mėgėjams tinka rafinuota saulėgrąža. Į aliejų suberkite smulkintas žoleles ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis
Supjaustykite bulves plonais griežinėliais. Kuo plonesni puodeliai, tuo traškesni bus traškučiai. Pjaukite patogiai aštriu peiliu plonais plačiais ašmenimis arba ant specialaus daržovių pjaustytuvo. Daugelis maisto perdirbėjų modelių turi funkciją pjaustyti traškučius.
6 žingsnis
Supjaustytas bulves suberkite į puodą su sviestu ir prieskoniais. Uždarykite dangtį ir švelniai purtykite, kad apskritimai būtų tolygiai prisotinti augaliniu aliejumi. Nuimkite dangtį ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popierių. Iškirpkite popieriaus kraštus taip, kad jie nesudegtų. Aliejaus jums nereikia.
8 žingsnis
Ant kepimo skardos vienu sluoksniu padėkite bulvių apskritimus. Įsitikinkite, kad gabalai nesutampa. Kepimo skardą su būsimomis traškučiomis įdėkite į karštą orkaitę 20 minučių. Tada atidarykite duris ir patikrinkite bulves. Jis paruduos, o apskritimų kraštai pradės riestis. Jei norite traškesnių bulvių, kepimo skardą palikite orkaitėje dar 10 minučių.
9 žingsnis
Išimkite virtus traškučius iš orkaitės. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti 5–7 minutes. Perkelkite traškučius į gražų stiklinį indą. Pabarstykite likusiais krapais. Grietinę patiekite atskirai.
