Grikiai yra daugelio sveikų ir skanių patiekalų pagrindas. Stenkitės virti grikius vazonuose, papildydami juos mėsa, daržovėmis, grybais ir žolelėmis. Šis košės kepimo būdas garantuoja jos puošnumą ir erdvumą, be to, kepimo metu grikiai mirkomi gardžiame mėsos, grybų ar daržovių padaže. Ant stalo patiekalas patiekiamas tiesiai į puodus arba išdėstytas lėkštėse.
Grikiai su daržovėmis
Šis skanus patiekalas puikiai tinka liesam stalui.
Jums reikės:
- 2 stiklinės grikių;
- 4 stiklinės vandens;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 100 g saliero šaknies;
- 2 didelės saldžiosios paprikos;
- 200 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 2 skiltelės česnako;
- džiovintos petražolės;
- augalinis aliejus kepimui.
Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, morkas, paprikas ir saliero šaknis juostelėmis. Gilioje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įdėkite svogūną ir kepkite, kol bus skaidrus. Į keptuvę suberkite morkas ir troškinkite, kol suminkštės. Suberkite pipirus ir salierą, išmaišykite ir virkite dar kelias minutes.
Į keptuvę suberkite konservuotus pomidorus ir maltą česnaką, pagardinkite druska ir pagardinkite džiovintomis petražolėmis. Virkite padažą dar 5 minutes, tada į daržoves suberkite iš anksto nuplautus grikius. Viską gerai išmaišykite, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Padalinkite mišinį į molinius indus ir užpilkite vandeniu. Įberkite dar šiek tiek druskos ir uždenkite puodus. Pašaukite juos į iki 200C įkaitintą orkaitę. Virkite 40 minučių ir patiekite tiesiai į puodus.
Grikiai su vištiena ir grybais
Išbandykite grikius su vištiena ir grybais grietinės padaže. Skrudinti tešlos dangteliai suteiks patiekalui grožio. Juos galima valgyti su koše - šie naminiai pyragai yra minkšti ir skanūs.
Jums reikės:
- 1 stiklinė grikių;
- 1, 5 stiklinės vandens;
- 200 ml grietinės;
- 500 g vištienos filė;
- 200 g pievagrybių;
- 2 svogūnai;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus kepimui.
Testui:
- 250 g kvietinių miltų;
- 100 ml vandens;
- druska pagal skonį.
Rūšiuokite grikius, nuplaukite, užpilkite vandeniu, druska ir virkite apie 15 minučių, kol jie išbrinks ir skystis visiškai įsigers. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, grybus - plonais griežinėliais. Nuplaukite vištieną, nulupkite plėveles ir supjaustykite kubeliais.
Grikius galima virti ne tik ant viryklės, bet ir mikrobangų krosnelėje.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Suberkite grybus ir kartkartėmis pamaišydami virkite, kol skystis išgaruos. Į keptuvę suberkite susmulkintą vištienos filė, užpilkite grietine, įberkite druskos ir troškinkite, kol vištiena suminkštės.
Kol verda padažas, užminkykite miltus, druskos ir vandens tešlą. Padalinkite jį į dalis pagal puodų skaičių ir susukite kiekvieną į pyragą.
Naminę tešlą galima pakeisti jau paruošta sluoksniuota tešla. Iš anksto atitirpinkite, padalykite į kvadratus ir šiek tiek iškočiokite.
Į puodus suberkite 5-6 šaukštus grikių, ant viršaus uždėkite vištieną su grybais ir svogūnais. Supilkite keptuvėje likusį grietinės padažą ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Uždenkite puodus tešlos dangteliais ir pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Virkite indą 30-40 minučių.
