Šviesioms Velykų šventėms šeimininkė pradeda ruoštis iš anksto. Be spalvotų kiaušinių ir Velykų pyragų, Velykų varškė taip pat laikoma privalomu Velykų stalo atributu, kurio gamybai reikalinga speciali forma.
Tai būtina
-
- šviežia varškė
- kiaušiniai
- lengvos razinos
- migdolų
- graikiniai riešutai
- cukraus
- forma Velykoms
Nurodymai
1 žingsnis
Jei neturite pelėsių, tuomet galite paimti įprastus plastikinius akinius, įkišti juos vienas į kitą, prieš tai kelis kartus pradūrę jų dugną peilio kraštu.
Kiekvienai formai paruoškite per pusę sulankstytą marlės gabalėlį.
2 žingsnis
Velykas geriau gaminti likus trims dienoms iki šventės, Didįjį ketvirtadienį. Norėdami gaminti maistą, turite pasiimti šviežiausią ir aukščiausios kokybės varškę. Razinas gerai nuplaukite ir nusausinkite, migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Tą patį rekomenduojama daryti su graikiniais riešutais.
3 žingsnis
Varškę įtrinkite per sietą arba perbraukite per mėsmalę. Baltymus atskirkite nuo trynių, trynius sutrinkite su cukrumi, plakite baltymus iki stiprių putų. Varškę, trynius, razinas ir riešutus sumaišykite atskirame inde, pabaigoje į varškės masę įmaišykite išplaktus baltymus. Jei negalite išvirti Velykų marinoje, išmaišytus ingredientus supilkite į nonstick keptuvę ir kaitinkite maišydami pagal laikrodžio rodyklę, kol ims atsirasti dideli burbuliukai.
4 žingsnis
Išdėstykite formas marle, užpildykite jas paruošta mase. Neišsigąskite skysčių gausos, kuri iš pradžių ištekės iš formos. Tai normalu. Velykas ant viršaus uždenkite marle ir prispauskite šiek tiek svorio, išimkite šaltai.
5 žingsnis
Penktadienį išimkite Velykas iš formos, padėkite ant plokštelės ir papuoškite, kaip norite.
