Konvekcinė orkaitė yra labai naudingas prietaisas. Jame galite virti daržoves, žuvį ar mėsą, o patiekalai pasirodys skanūs ir sveiki. Karšto oro bangomis produktas greitai pasiekia pasirengimą, išlaikydamas visas maistines medžiagas. Pabandykite kepti mėsą folijoje arba ant grotelių, kepsninę arba maišydami kepkite su daržovėmis puoduose.
Ant grotelių kepta jautiena
Taikant atvirą kepimo būdą, mėsa įgauna apetitą keliančią plutą. Pasirinkite patiekalus, kurie nėra per liesi, kad patiekalas būtų sultingesnis.
Jums reikės:
- 500 g jautienos filė;
- 0,5 citrinos;
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 5 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino.
Mėsą nuplaukite, nusausinkite, nuimkite plėveles ir jautieną supjaustykite ne per plačiomis juostelėmis. Įdėkite juos į dubenį. Atskirame dubenyje su sandariai užsukamu dangteliu sumaišykite šviežiai spaustas citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską, šviežiai maltus juoduosius pipirus, garstyčias ir sutrintus džiovintus rozmarinus. Mišinį užpilkite ant mėsos, išmaišykite ir laikykite šaldytuve 6 valandas.
Išimkite jautieną iš marinato ir padėkite ant lengvai aliejumi pateptos orkaitės kepsninės. Padėkite karšto vandens dėklą po vieline lentyna. Kepkite jautieną 6 minutes maksimaliu ventiliatoriaus greičiu ir 265 ° C temperatūroje. Tada sumažinkite ventiliatoriaus greitį iki vidutinio, sumažinkite grilio galią iki 230 ° C ir kepkite mėsą, kol suminkštės. Jautieną patiekite su šviežiomis arba marinuotomis daržovėmis ir bulvytėmis.
Kiauliena su daržovėmis folijoje
Folijoje virta mėsa yra ypač švelni ir sultinga, o daržovės jai suteiks papildomų skonio niuansų. Produktų rinkinį galima pakeisti pridedant česnako, paprikos, cukinijos ar baklažano. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, daržovių nereikia kepti.
Jums reikės:
- 400 g liesos kiaulienos;
- 1 didelė morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 pomidorai;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite kiaulieną, pašalinkite plėveles ir riebalų perteklių. Supjaustykite mėsą siauromis juostelėmis. Nulupkite svogūnus ir morkas. Plonai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite daržoves šiek tiek pašildytame augaliniame aliejuje. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Susmulkinkite minkštimą ir pridėkite prie daržovių. Virkite viską kartu, kol išgarins drėgmės perteklius. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Įdėkite daržoves ant didelio folijos gabalo, ant viršaus uždėkite mėsą. Padarykite kelis porcijinius ritinius. Kiekvieną sandariai suvyniokite ir padėkite ant „Airfryer“grotelių. Kepkite mėsą 30-40 minučių vidutiniu ventiliatoriaus greičiu ir 260 ° C temperatūroje. Tada švelniai išskleiskite foliją ir leiskite mėsai dar 3 minutes paruduoti. Prieš patiekiant, mėsą ir daržoves dėkite į įkaitintas lėkštes.
