Chalvos gaminimo receptas buvo išrastas Rytuose dar prieš mūsų erą. Šiuo metu yra labai daug šio skanėsto veislių. Populiariausia rūšis laikoma saulėgrąžų chalva. Suaugusieji ir vaikai mielai valgo šį saldumyną. Tačiau chalva ne visada yra naudinga organizmui.
Halvos kompozicija
Halva gaminama plakant specialų cukraus sirupą į tirštas putas. Papildomi ingredientai gali būti riešutai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos, kakava ir cukatai. Kiekviena chalvos rūšis skiriasi ne tik savo skoniu ir aromatu, bet ir savybėmis.
Halva naudinga
Pagrindinę chalvos sudėtį sudaro didžiulis vitaminų, naudingų elementų, baltymų ir angliavandenių kiekis. Delikatesas yra tokių žmonėms svarbių medžiagų kaip kalcis, geležis, fosforas ir baltymai šaltinis. Kalbant apie baltymų kiekį, chalvą galima saugiai prilyginti mėsai. Saulėgrąžų chalva ne tik palengvina depresiją, bet ir normalizuoja miegą.
Sezamo chalva turi anti-senėjimo savybių. Šis efektas pasiekiamas dėl sezame esančių komponentų, kurie aktyviai dalyvauja ląstelių atsinaujinimo procese.
Rytietiškas saldumas teigiamai veikia žmogaus plaukus ir kaulus. Taip yra dėl didelio amino rūgščių kiekio. Sezamo chalva gali sustiprinti imunitetą ir išvengti daugelio peršalimo ligų.
Be to, daugumoje skanėstų rūšių yra folio rūgšties, todėl ji dažnai rekomenduojama nėščioms moterims ir mažiems vaikams. Šis komponentas turi teigiamą poveikį virškinimo sistemos ir nervų sistemos veikimui. Halva rekomenduojama valgyti sergant mažakraujyste ir siekiant išvengti kraujotakos sistemos ligų. Išskirtinis rytietiško saldumo bruožas yra tas, kad net ir ilgai laikant maistinių medžiagų kiekis nemažėja.
Kenksmingos chalvos savybės
Halva gali turėti kenksmingą poveikį organizmui, esant tam tikroms lėtinėms ligoms. Pavyzdžiui, sergant cukriniu diabetu, labai nerekomenduojama valgyti saldumynų, tarp kurių yra ir melasa. Halva turėtų būti pašalinta iš dietos, jei ji netoleruoja riešutų ar saulėgrąžų sėklų.
Ypač atsargiai reikėtų vartoti chalvą šokolade. Skrandžiui toks skanėstas gali būti per sunkus, todėl dienos norma turėtų būti ribojama vienu ar dviem saldumynais.
Halvos negalima vartoti esant kepenų ligoms, nutukimui ar virškinamojo trakto ligoms. Net sveiki žmonės neturėtų pernelyg dažnai sau leisti šio skanėsto. Jokiu būdu neturėtumėte derinti chalvos su pieno produktais ar šokoladu. Priešingu atveju skrandis bus rimtai įtemptas.
Pistacijų halva nerekomenduojama vaikams dėl savitos konsistencijos, kuri gali pakenkti gleivinėms ir pažeisti subtilų dantų emalį.
