Manoma, kad miške rasti grybų poddubovik ar poddubnik yra labai reta, tačiau paprastiems žmonėms tai tik mėlynė. Tai vamzdinių grybų Boletus Iuridus rūšis, auganti lapuočių miškuose ir formuojanti mikorizą su liepomis ir ąžuolais. Dėl didelio išorinio panašumo juos galima supainioti su vargonais.
Grybų poddubovik aprašymas
Podduboviko vaisinis kūnas turi suapvalintą skrybėlę ir mėsingą tankią koją; ant pjūvio mėsa tampa mėlyna. Dažnai galite rasti karčią mėlynės analogą - Boletus radicans, jis labiau panašus į apaugusį smagratį ir yra nevalgomas.
Podduboviki pradeda augti nuo birželio pradžios, tada daroma poros mėnesių pertrauka, o nuo rugpjūčio pradžios iki šalnų jie vėl auga. Grybų rinkėjams šių grybų radimas laikomas didele sėkme, nes jie yra daug rečiau nei kiti vamzdiniai pusbroliai. Poddubniki turi gerą aromatą, skonį, todėl jie yra paklausūs. Verta paminėti, kad miško graužikai juos taip pat dievina. Surasti nesuvalgytą egzempliorių galima laikyti dviguba sėkme, nes dažniausiai mėlynės guli jau nugraužta koja.
Grybų koja atrodo kaip cilindrinė statinė, ryškiai geltonos spalvos, o raudonas tinklelis per visą paviršių, jo skersmuo yra 2-5 cm, aukštis - 4-11 cm. Apskritai grybas atrodo gana tankus ir storas. Žemėje koja yra šiek tiek sustorėjusi ir beveik bordo atspalvio. Kūnas yra raudonas prie pagrindo ir geltonas arčiau dangtelio. Pjovus jis tampa žalias, o tada tampa mėlynas.
Kepurė gali būti skirtingų spalvų: nuo šviesiai alyvuogių iki oranžinės, dažnai net raudonos. Paviršius yra aksominis, lygus ir sausas liesti. Seni grybai spaudžiami mėlynais atspaudais. Augimo pradžioje dangtelis tvirtai prispaudžiamas prie stiebo, o kraštai sulenkiami žemyn. Vėliau jis šiek tiek atsiveria, tačiau visada išlieka rutuliškas su gelsvu apatiniu sluoksniu. Dideliuose grybuose jo skersmuo gali siekti 20 cm. Poddubnik sporų milteliai yra tamsiai geltonos spalvos, vamzdinio sluoksnio, kurio ilgis yra 15-30 mm. Subrendusiame grybelyje poros yra šviesiai žalios, jauniems egzemplioriams jos būna raudonos, mėlynos, kai spaudžiamos.
Naudojant varžtą
Poddubovikai yra valgomieji grybai, kuriuos galima naudoti virtose, keptose, troškintose formose, jie gamina nuostabius padažus. Jie taip pat sūdomi, marinuojami, džiovinami. Visi iš jų pagaminti patiekalai yra labai skanūs ir turtingo grybų aromato. Pirmasis sultinys po virimo turi būti nusausintas, pakartotinis virimas turi užtrukti mažiausiai 15 minučių. Apdorojant poddubniki, ant rankų gali likti melsvas žydėjimas, kuris lengvai nuplaunamas šiltu vandeniu ir muilu.
Žalieji grybai yra šiek tiek nuodingi, todėl griežtai draudžiama juos naudoti šioje formoje. Manoma, kad net virtų baravykų negalima valgyti kartu su alkoholiu.
