Putpelių kiaušiniai yra labai vertingas dietinis maisto produktas. Pagal vitaminų, baltymų ir maistinių medžiagų kiekį jie yra daug pranašesni už vištienos kiaušinius. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip išvirti putpelių kiaušinius, kad išsaugotumėte kuo daugiau sveikatos ir skonio.
Naudingos putpelių kiaušinių savybės
Putpelių kiaušiniai padidina imunitetą, pašalina radionuklidus iš organizmo, yra naudingi regėjimui ir gerina atmintį. Putpelių kiaušiniuose yra didžiulis kiekis vitaminų A, B1, B2; kalcio, magnio, kalio ir geležies. Šis produktas plačiai naudojamas dietiniame maiste. Tačiau reikia atsiminti, kad jums nereikia valgyti putpelių kiaušinių dideliais kiekiais. Suaugusieji gali valgyti iki 5 kiaušinių per dieną, vaikai iki trejų metų - ne daugiau kaip vieną kiaušinį, vaikai po trejų metų - iki 3 kiaušinių per dieną.
Putpelių kiaušinių virimo bendrosios taisyklės
- Prieš pradėdami virti, kiaušinius kruopščiai nuplaukite.
- Kiaušiniams virti naudokite didelę talpą, kitaip verdant jie gali plakti vienas kitą arba ant puodo šonų.
- Į šaldytuvą buvusių kiaušinių nedėkite tiesiai į verdantį vandenį. Nuo staigaus temperatūros pokyčio jie gali įtrūkti.
- Putpelių kiaušinius virkite ant vidutinės ugnies, laikydami vandenį nuo virimo.
- Virimo laikui nustatyti geriau naudoti laikmatį. Jei suvirškinsite kiaušinius, trynyje bus nenuosekliai žalsvas arba melsvas atspalvis, o baltymai taps kieti ir guminiai. Tokie kiaušiniai praras savo skonį ir naudingas savybes.
Kaip teisingai paruošti putpelių kiaušinius?
- Supilkite vandenį į puodą ir padėkite iš anksto nuplautus putpelių kiaušinius. Vanduo turėtų juos padengti dviem centimetrais.
- Į vandenį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos. Tai būtina norint, kad apvalkalas būtų geriau išvalytas.
- Užvirkite vandenį.
- Užvirus vandeniui, laikas. Kietai virti kiaušiniai virkite juos 4-5 minutes. Minkšti kiaušiniai verdami 1-2 minutes.
- Gamindami maistą neuždarykite puodo dangtelio.
- Praėjus virimo laikui, šaukštu išimkite kiaušinius iš keptuvės, padėkite juos pusei minutės po tekančiu šaltu vandeniu. Tada perkelkite į gilų dubenį šalto vandens, kol jis visiškai atvės.
Kaip tinkamai ir greitai nulupti putpelių kiaušinius iš lukšto?
Labai švieži kiaušiniai paprastai blogai valomi. Virimui geriau naudoti tuos kiaušinius, kurie šaldytuve buvo 5-6 dienas. Lengviausias būdas nulupti kiaušinį iš lukšto yra šiek tiek sutrūkinėti karštą lukštą, tada kiaušinį įdėti į šaltą vandenį ir leisti jam atvėsti. Minkštai virti kiaušiniai nelupami. Juos galima valgyti šaukštu su lukštu, nulupus tik kiaušinio viršų.
Kaip virti putpelių kiaušinius mikrobangų krosnelėje?
Įmuškite kiaušinius į dubenį ir užpilkite vandeniu, kad kiaušiniai visiškai pasidengtų. Ant indų uždėkite dangtį. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę ir nustatykite šiuos parametrus: galia 500 vatų, virimo laikas 3 minutės. Išvirę turėsite kietai virtus putpelių kiaušinius.
Kaip virti putpelių kiaušinius lėtoje viryklėje?
Nuplaukite kiaušinius ir padėkite juos į multivarko krepšelį, kad garintumėte. Supilkite vandenį į pagrindinį multivarko dubenį iki apatinės žymės, uždėkite indą su kiaušiniais viršuje ir įjunkite programą „Virimas garuose“. Suaktyvinus laikmatį, nustatyta 10 minučių. Tokiu būdu gausite kietai virtus kiaušinius.
