Sriuba labai švelni ir beprotiškai skani. Šią sriubą, kurios pagrindiniai ingredientai yra porai ir svogūnai, galite patiekti su skrebučiais. Baltasis vynas gali būti naudojamas kaip gėrimas.
Ingridientai:
- Porai (baltoji dalis) - 4 vnt;
- Bulvės - 4 vnt;
- Stiprus mėsos sultinys - 1 l;
- Svogūnas - 1 vnt;
- Petražolės - kelios šakos;
- Sviestas - 10 g;
- Čiobreliai - 1 šaka;
- Sunkus kremas - 100 g;
- Lauro lapas - 1 vnt;
- Šviežiai malti pipirai ir druska;
- Česnakai yra krūva.
Paruošimas:
- Pradėti virti reikia paruošiant svogūną. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį labai plonais griežinėliais. Nuplaukite tik baltą poro dalį ir supjaustykite plonais apvalumais. Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame porus ant mažiausios ugnies. Šiuo atveju labai svarbu, kad svogūnas nepakeistų savo spalvos.
- Į puodą supilkite stiprią sultinį. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais keturias bulves. Supilkite bulvių kubelius į sultinį. Paimkite visas žolelių šakeles: porų lapus, petražoles, čiobrelius ir sujunkite virvelėmis į vieną kekę. Įdėkite šią kekę į sultinį. Išmeskite ten lauro lapo lapą. Virkite sultinį, kol bulvės suminkštės.
- Iš sultinio išimkite krūva žolelių ir išimkite lauro lapą. Įtrinkite sriubą per sietą arba virtuvinį kombainą. Supilkite atgal į puodą. Į gautą trintą mišinį įpilkite riebios grietinėlės ir užvirkite sriubą. Tyrės sriubą pabarstykite druska ir pipirais, kaip norite. Galite pridėti daugiau prieskonių pagal skonį.
- Dabar reikia laiškinius laiškinius supjaustyti labai mažais gabalėliais. Sriuba geriausiai patiekiama karšta. Tačiau, atsižvelgiant į sezoną, šią sriubą galima patiekti atšaldytą. Ant „Vichy“sriubos užpilkite smulkintų laiškinių česnakų. Patiekite su skrebučiais ar sūrio suktinukais.
