Šaltas tartaro padažas yra prancūzų virtuvės klasika. Tai puikiai pabrėžia žuvies, jūros gėrybių, keptos jautienos ir daugelio kitų patiekalų skonį. Geriausia šį padažą gaminti namuose, kad galėtumėte eksperimentuoti su ingredientais, sukurdami savo tartaro versiją.
Tai būtina
- - 4 šaukštai majonezo;
- - 2 marinuoti agurkai;
- - 30 gr. konservuoti kaparėliai;
- - kietai virtas kiaušinis;
- - šaukštas saldžių garstyčių;
- - pusė jauno svogūno;
- - kelios petražolių šakelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite visus ingredientus labai mažais kubeliais.
2 žingsnis
Įdėkite majonezą į dubenį, įpilkite kapotų agurkų, kaparėlių, svogūnų ir kiaušinio, sumaišykite.
3 žingsnis
Įpilkite saldžių garstyčių ir smulkiai supjaustytų petražolių, dar kartą išmaišykite ir padėkite padažą į šaldytuvą, nes jį geriausia patiekti atšaldytą.
4 žingsnis
Totorių padažas gali būti naudojamas patiekalams pagardinti, arba galite jį naudoti kaip daržovių panardinimą. Labai skanu tartarą derinti su traškiais bulvių traškučiais.
