Niekas nepaneigs naudingų daržovių savybių. Žemiau pateiktame recepte išsaugomi natūralūs ingredientų vitaminai, kai daržovės verdamos jų pačių sultyse, nes aliejų šiame patiekale naudoti reikia minimaliai. Baklažanai su paprikomis yra gana švelnūs. Česnako buvimas suteikia ne tiek aštrumo, kiek savotiško pikantiškumo, tačiau palyginti didelis pomidorų kiekis, mirkydamas kitas daržoves, pagamintą patiekalą daro sultingą ir gražų.
Tai būtina
- - pomidorai 1 kg;
- - svogūnai (didelės galvos) 2 vnt;
- - baklažanai 4 vnt;
- - saldžios paprikos 6 vnt;
- - laiškinis česnakas 3 vnt;
- - druska;
- - prieskoniai;
- - žalumynai;
- - augalinis rafinuotas aliejus 2 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite pomidorus vidutinio storio griežinėliais. Pusę jų sulenkite į katilą be aliejaus ir riebalų.
2 žingsnis
Svogūnus galima supjaustyti žiedais arba pusžiedžiais ir jais padengti pomidorų sluoksnį.
3 žingsnis
Kiekvieną baklažaną išilgai padalykite į 3-4 storus gabalėlius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Padėkite po presu, kad stiklas būtų vanduo, arba galite juos šiek tiek suspausti.
4 žingsnis
Įdėkite baklažanus ant svogūno į katilą.
5 žingsnis
Iš saldžiųjų paprikų padarykite žiedus arba dideles juostas ir padėkite jas ant virtų daržovių. Tarp pipirų dalių supilkite kubeliais susmulkintą česnaką.
6 žingsnis
Pagal skonį pridėkite žalumynų iš bet kokių žolelių, druskos ir pipirų mišinio. Įdėkite likusius pomidorus į viršų.
7 žingsnis
Uždenkite katilą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Kai daržovėse susidaro natūralus skystis, įpilkite augalinio aliejaus. Katilą reikia kartais pakratyti, kad nesudegtų turinys.
8 žingsnis
Kai daržovės suminkštės, jas reikia įdėti į orkaitę ir virti, kol suminkštės.
