Vasarą uogų laikas ateina ir praeina pakankamai greitai. Bet šaltuoju metų laiku noriu gauti vitaminų ir mėgautis skaniu skanėstu. Tam žmogus pradėjo ruošti maistą būsimam naudojimui: marinuotus agurkėlius, konservus, konservus, šaldymus. Geriausias yra paskutinis uogų laikymo būdas.
Įvairios uogos praturtina kūną naudingais mikroelementais ir vitaminais. Be to, jų skonis yra toks malonus, kad gaminant maistą nereikia papildomai apdoroti. Sušaldytos uogos nepraranda savo savybių, jei teisingai nuskinamos ir paruošiamos tolesniam laikymui. Reikėtų pažymėti, kad šioje formoje juose nėra kenksmingų cheminių medžiagų (kadmio, švino). Žiemą pirkdami uogas parduotuvėje, rizikuojate į organizmą siųsti maisto produktus, įdarytus įvairiais priedais ir priemaišomis.
Norėdami tinkamai užšaldyti uogas, pirmiausia turite jas išrūšiuoti ir nuplauti tekančiu vandeniu. Nesirinkite nepakankamai ar perbrendusių vaisių, vaisių, turinčių žalos ir kenkėjų. Šaldyti tinka tik stiprios ir prinokusios uogos be kotelių ir lapų. Tai gali būti braškės, avietės, serbentai, vyšnios, braškės, mėlynės, spanguolės ir daugelis kitų.
Po skalavimo kruopščiai išdžiovinkite. Tam rekomenduojama naudoti popieriaus lapą ar rankšluostį, uogas išdėstyti vienu sluoksniu.
Pirmoji pakuotė dedama ant mažos lentos ir siunčiama į šaldiklį. Tik visiškai sušalus juos galima supilti į maišelį į tam tikras porcijas ir tvirtai surišti. Priešingu atveju uogos sugers įvairius kvapus (žalumynus, žuvį, mėsą), o tai žymiai pablogins skonio savybes. Į vieną tarą nerekomenduojama dėti skirtingų rūšių uogų (išimties tvarka - tik serbentų veislės).
Šaltomis žiemos dienomis šaldytų uogų nauda teigiamai paveiks jūsų nuotaiką ir kūno būklę. Galite gaminti originalius desertus ir pamaloninti savo vaikus bei artimuosius, kai lauke blogas oras, o sniegas šluoja.
