Kalmarų mėsa yra beveik 100% baltymų, kuriuos mūsų organizmas lengvai pasisavina. Jame esantis taurinas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, stabilizuoja kraujospūdį ir turi antisklerozinį poveikį. Vitaminas E ir selenas, kurių yra kalmarų mėsoje, pašalina kenksmingas sunkiųjų metalų druskas iš organizmo. Tai dietinis produktas, kurio galima duoti ir vaikams. Mes patariame virti keptus kalmarus, kurie gali papuošti bet kokį patiekalą.
Tai būtina
-
- Kalmarai - 0,5 kg,
- Vištienos kiaušinis 3 vnt.
- Duonos trupiniai - 100 gramų,
- Daržovių aliejus,
- Druska
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Užšalusius kalmarus atitirpinkite, nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei kalmarai nelupti, iš uodegos išimkite chitinines plokšteles ir kiekvieną po 2–3 sekundes panardinkite į verdantį vandenį. Dar kartą nuplaukite kalmarus tekančiu šaltu vandeniu, rankomis nubraukite odą.
2 žingsnis
Kalmarus lengvai išplakite mediniu plaktuku, supjaustykite dideliais 1, 5 - 2 centimetrų pločio žiedais, lengvai juos pasūdykite ir sumaišykite su pipirais. Suplakite kiaušinius, į juos įberkite druskos ir pipirų.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų. Kiekvieną kalmarų kąsnį pamirkykite plaktuose kiaušiniuose, o po to - duonos trupiniuose. Įdėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių. Kepkite iš abiejų pusių ne ilgiau kaip 1, 5 - 2 minutes.
4 žingsnis
Įdėkite keptą kalamarą ant indo, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir patiekite.
