Kai tik avinžirniai nėra vadinami: avinžirniai, ėrienos žirniai, nakhat, burbuliukai ir net šašai. Senovėje avinžirniai buvo siejami su Venera, buvo tikima, kad tai skatina spermos gamybą ir laktaciją, stimuliuoja mėnesines. Šiuolaikinis mokslas mano, kad avinžirniai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Tai būtina
- - avinžirniai - 150-200 gramų
- - geriamasis vanduo - 500-600 ml
- - stiklinis arba keraminis indas
- - šviežiai spaustos citrinos sultys arba citrinos rūgštis
Nurodymai
1 žingsnis
Galite daiginti įprastus avinžirnius, skirtus maistui gaminti. Bet geriau nusipirkti specialų daiginimui skirtą avinžirnį, tokie žirniai yra šiek tiek mažesnio dydžio, o tai reiškia, kad jis dygs daug greičiau. Avinžirnius nuplaukite tekančiu vandeniu, filtruokite bloguosius žirnius. Įdėkite jį į stiklinę, keraminę tarą (taip pat galite įdėti į plastikinę tarą). Žirnius užpilkite vandeniu, kad skysčio būtų 2–3 kartus daugiau nei avinžirniuose. Uždenkite ir palikite tamsioje vietoje 20–22 laipsnių Celsijaus 8–12 valandų.
2 žingsnis
Po 3-4 valandų galite pamatyti, kaip padidėjo avinžirnių dydis. Šiuo metu galite jį nuplauti po vandeniu ir vėl užpildyti avinžirnius, kad vanduo visiškai uždengtų žirnius. Palikite avinžirnius dar 4–8 valandas pastovėti kambario temperatūroje, visiškai panardintą į vandenį.
3 žingsnis
Praėjus 12 valandų, dar kartą nuplaukite avinžirnius. Jei daigų vis dar nesimato, tada avinžirnius dar kartą nuplaukite parūgštintu vandeniu, apačioje palikite šiek tiek vandens, avinžirnius uždenkite dangčiu (arba drėgna marle) ir palikite dar 12 valandų tokiomis pačiomis sąlygomis. Jei daigai blogai išsirita, tuomet avinžirnius geriau kas 3–4 valandas nuplauti vandeniu, kad žirniai nepradėtų blogėti ir rūgti.
4 žingsnis
Jei daiginsite daiginimui skirtus avinžirnius, tai per 24-30 valandų jis išdygs. Jei vartojate didesnius avinžirnių žirnius, procesas gali trukti 2–2,5 dienos. Pastaruoju atveju, kol daigai neišbris, svarbu kas 4-6 valandas sekti skalavimo procesą parūgštintu vandeniu, kad avinžirniai nepradėtų blogėti. Išsiritus 3-6 mm daigams, avinžirniai yra paruošti valgyti.
