Šis subtilus saldžiarūgštis pyragas sužavės savo neprilygstamu skoniu. Jis gali būti pagamintas be pagrindo: varškės troškinio pavidalo!
Tai būtina
- Pagrindai:
- - 240 g sausų sausainių;
- - 125 g sviesto;
- - 0,5 šaukštelio cinamono.
- Užpildymui:
- - 5 kiaušiniai;
- - žiupsnelis druskos;
- - 940 g varškės;
- - 180 g cukraus;
- - pusės didelės citrinos sultys;
- - 60 g krakmolo;
- - 300 g maltos aguonos;
- - 240 g konservuotų bruknių;
- - 1, 25 šaukštai. cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindui sutrinkite sausainius smulkiais trupiniais maišytuve. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir sumaišykite su trupiniais ir cinamonu. Uždenkite nuimamą formą pergamentu ir stikline užklijuokite pyrago pagrindą.
2 žingsnis
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Maišytuvu trynius sumaišykite su varške, citrinos sultimis, krakmolu ir aguonomis. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite į stiprias putas ir atsargiai mentele sumaišykite abi mases ir paguldykite ant pagrindo.
3 žingsnis
Jei naudojate šaldytas bruknes, išmeskite jas į kiaurasamtį, kad atsikratytumėte skysčio pertekliaus. Padėkite jį ant varškės, lengvai paspausdami. Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių valandą. Atvėsinkite, išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
