Dabar krevetes, midijas, kalmarus ir kitas jūros gėrybes vertiname ne mažiau kaip savo bulves ar morkas. Juose yra daug naudingų mūsų organizmui vitaminų ir mineralų.
Kilogramas „jūros kokteilio“pas mus pigesnis nei jautiena, o iš jo yra kur kas daugiau naudos. Nepamirškite apie tai. Žuvies dienos bent du kartus per savaitę, o dar geriau - trys - sveika taisyklė kiekvienam žmogui.
Pirma, jūs jausitės geriau: visos jūros gėrybės yra puikus kokybės šaltinis ir, kas yra svarbu, lengvai virškinami baltymai. Antra, jūs mažiau sirgsite. Žuvų taukai puikiai stiprina imuninę sistemą, o omega-3 riebalų rūgštys apsaugo širdį ir kraujagysles, įskaitant smegenų kraujagysles. Trečia, netrūks pagrindinių maistinių medžiagų.
Jūros gėrybėse mokslininkai suskaičiavo daugiau nei 40 naudingų mikroelementų, įskaitant fosforą, geležį, magnį, varį, fluorą, seleną, vitaminus A, E ir B grupę, taip pat jodą. Pakanka suvalgyti 20-50 gramų krevečių, o jodo paros norma jums yra numatyta. Beje, jūros gėrybėse yra nuo 10 iki 20% baltymų, o riebalų - nuo 1,5 iki 5%.
Kaip pasirinkti žuvies produktus. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į ledą, kuriame yra jūros gėrybės: jo negalima ištirpdyti. Kvepkite pasirinktomis jūros gėrybėmis, šviežios ir aukštos kokybės kvapas yra malonus, šiek tiek saldus. Šaldytų jūros gėrybių maiše neturi būti sniego ir ledo. Jei jūros gėrybės parduodamos sūrymu, jos turi būti skaidrios, be priemaišų. Šviežios žuvies filė turi tvirtą, šiek tiek blizgančią tekstūrą ir neturi vėjuotų kraštų.
Deja, kai kuriems žmonėms jūros gėrybės gali sukelti alergiją. Dažniausiai tokia reakcija įvyksta būtent jūroje, o ne gėlavandenėse žuvyse, nepaisant to, ar ji žalia, ar virta. Be to, ataka gali sukelti net žuvų kvapą.
