Tie, kurie seka figūrą, neturėtų atsisakyti naminių kepinių. Pasigaminkite nekaloringų blynų - juos galima valgyti su jogurtu ar medumi, įdaryti mėsos, daržovių ar vaisių. Naudokitės esamais receptais arba sugalvokite patys - dietiniai naminiai blynai gali būti vienas iš jūsų firminių patiekalų.
Mažo kaloringumo blynų ypatybės
Kai kurių žinomų ingredientų atsisakymas padės sumažinti blynų kalorijų kiekį. Pasirinkite receptus be mielių - nedidelis valgomosios sodos ar plaktų baltymų kiekis suteiks produktams spindesio. Vietoj kvietinių miltų galite naudoti mažiau kaloringų grikių ar avižų miltų, o sviestą pakeisti augaliniu aliejumi. Į tešlą įpilkite neriebaus pieno, o ne riebaus pieno. Skanius blynus galima gaminti ir su vandeniu - ypač jei pasirinksite neutralaus skonio soda.
Norėdami sumažinti blynų kalorijų kiekį, kepkite juos tefloninėje keptuvėje, jos netepdami.
Į kaloringus blynus galima įdaryti, kad jie būtų sočiai pavalgę pietums ar vakarienei. Rinkitės lengvą įdarą - troškintas daržoves, smulkiai supjaustytą vištienos filė su grybais, žalią svogūną su kiaušiniu, neriebų varškę, vaisius ar uogas. Sukurkite savo įdaro receptus, į pagrindinius produktus pridėdami įvairių prieskonių.
Dietiniai blynai ant mineralinio vandens
Pabandykite virti lengvus burnoje tirpstančius lietinius su mineraliniu vandeniu - tai tešlą pavers erdvi, o gatavi produktai - švelnūs ir gražūs.
Jums reikės:
- 250 ml neutralaus skonio gazuoto vandens;
- 80 g rupių miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- žiupsnelis vanilino;
- 2 šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai;
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos ir gerai sumalkite mišinį. Dalimis supilkite pusę miltų, kruopščiai maišydami, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite mineralinio vandens ir likusių miltų. Maišykite tešlą, leiskite jai 10 minučių pailsėti, tada kepkite blynus sausoje tefloninėje keptuvėje. Paruduokite juos iš abiejų pusių ir palaikykite šiltai, kol patieksite.
Grikių blynai su pienu
Plakti baltymai suteiks produktams purumo. Vietoj nugriebto pieno galite naudoti įprastą pieną, pusę praskiestą vandeniu.
Jums reikės:
- 100 g grikių miltų;
- 250 ml nugriebto pieno;
- 2 kiaušinių baltymai;
- 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- 0,25 arbatinio šaukštelio druskos;
- 30 g cukraus.
Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę. Jei jis tampa per storas, atskieskite jį vandeniu. Per ploną mišinį sutirštinkite papildomais miltais.
Pieną pašildykite, sumaišykite su cukrumi, druska ir augaliniu aliejumi. Baltymus išplakite į stiprią putą. Į pieno mišinį supilkite grikių miltus, kruopščiai patrinkite ir pridėkite baltymų, švelniai maišydami tešlą iš viršaus į apačią. Iškepkite blynus.
