Vestuvinis tortas yra tas pats jaunavedžių atostogų atributas, pavyzdžiui, vestuvinė suknelė, šampanas ar nuotakos išpirkos. Ir jei planuojate vestuvių proga surengti ne tik nedidelę šventę, bet ir tikrą pokylį, tuomet turėtumėte pagalvoti, koks bus pagrindinis vakaro desertas, nes jo kompozicija ir dekoro elementai gali daug ką pasakyti apie jaunas.
Viena vertus, vestuvinis tortas yra tik tešla, grietinėlė, vaisiai, riešutai ir pan. Tačiau kulinarijos menams įtaką daro mada kaip suknelių ar automobilių modelių stilius. Todėl šiais laikais jaunimas vietoj išmirkyto sausainio labiau mėgsta nekaloringus desertus su vaisiais, lengvus kremus ir suflės sluoksnius. Be to, po ilgos vaišės ne visi galės atlaikyti pyrago su sviesto kremu ar storu kondensuoto pieno bandymu bandymą.
Be to, kadangi naujos technologijos taip pat paveikė tokį konservatyvų maisto gaminimo būdą kaip vestuvinių desertų kūrimas, verta apsvarstyti, kad skanumyno dekoras gali būti pagamintas iš blizgančios mastikos, permatomos karamelės arba pritaikytas ant paviršiaus pyragaičiai naudojant šokolado veliūrinį purškimą.
Kita vertus, kadangi saldus yra paskutinis vestuvių meniu punktas, svečiams būtina norėti jį valgyti. Štai kodėl forma šiuo atveju dažnai yra svarbesnė už turinį, pyragas turi būti labai gražus. Dažnai nuotakos nori, kad tai būtų derinama su suknele. Jei anksčiau desertas į pokylių salę buvo išnešamas tik pasibaigus šventiniam vakarui, dabar jis vis dažniau dedamas į gerai matomą vietą, kur laukia sparnais. Taigi pyragas taip pat yra interjero dalis, bendra kambario puošmena.
Masinius apskritimo ar širdies formos pyragus pakeitė daugiapakopės struktūros, o kiekvienas kitas „aukštas“turi savo skonį ir yra dekoruotas savaip. Tačiau, nepaisant visų besiplečiančių virėjų galimybių, tokio kompleksinio skanėsto svoris neturėtų viršyti septynių kilogramų. Priešingu atveju, norėdami sukurti pyragą, turėsite naudoti atskirus padėkliukus.
Tradiciškai ant vestuvinio torto dedamos nuotakos ir jaunikio figūrėlės, jos paprastai yra nevalgomos ir dovanojamos jauniesiems kaip suvenyras. Taip pat dažnai galite rasti desertų su širdimis, su balandžių ar gulbių figūrėlėmis. Šiuolaikinės technologijos leidžia ant torto paviršiaus atspausdinti nuotakos ir jaunikio nuotrauką, tačiau ne visiems ši dekoracija patinka, nes ne kiekviena pora yra pasirengusi pjaustyti ir pasiūlyti svečiams valgyti savo veido atvaizdus.
Svarbų vaidmenį atlieka spalvų schema, kuria dekoruojamas tortas. Priešingai nei tikėtasi, vestuvių planuotojai ir patys kulinarijos specialistai perspėja jaunus žmones rinktis tradicinį baltą desertą, nes šaudymo metu tūrinės dekoro detalės bus suteptos ir prarastos vizualiniame suvokime, o juk ir albume kiekvienoje poroje turėtų būti nuotraukos, kuriose jaunieji pjausto vestuvinį tortą. Tikros saldainių gėlės, kulinariniai karoliukai, drugeliai ar karamelės pumpurai neseniai tapo populiarūs kaip dekoracijos.
