Silkė su bulvėmis yra vienas mėgstamiausių kiekvieno ruso patiekalų. Paprastai bulvės patiekiamos kaip garnyras su sūdyta silke. Tačiau šiuos ingredientus galima sujungti į skanias ir keistas salotas, kurias lengva paruošti.
Ingridientai:
- Silkės filė - 2 vnt;
- Didelė raudonojo svogūno galva - 1 gabalas;
- Didelės bulvės - 2 vnt;
- Šparaginės pupelės - 100 g;
- Didelis obuolys - 1 vnt;
- Augalinis aliejus - 20 g;
- Actas - ½ šaukšto;
- Cukrus - ½ šaukšto;
- Neriebus kremas - ½ puodelio;
- Natūralus jogurtas (nesaldintas) - 4 šaukštai;
- Krūva žalumos;
- Citrina - 1 vnt.
Paruošimas:
- Nuplaukite bulves ir virkite jas iki minkštumo, jų nelupdami. Leiskite bulvėms atvėsti, tada jas nulupkite ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštai turėtų būti apie 1 cm.
- Tada reikia paruošti vadinamąjį marinatą. Norėdami tai padaryti, dubenyje suplakite actą ir augalinį aliejų, cukrų ir druską.
- Toliau reikia nulupti svogūną labai plonais žiedais. Ir įdėkite svogūnų žiedus į paruoštą marinatą, švelniai sumaišykite. Marinuotus svogūnus reikia palikti kambario temperatūroje apie valandą.
- Kitas žingsnis - paruošti silkės bulvių salotų užpilą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir supjaustykite žoleles. Nupjaukite pusę citrinos ir išspauskite iš jos sultis. Išplakite neriebų grietinėlę kartu su pusės citrinos sultimis ir natūraliu jogurtu. Jei norite, galite pridėti garstyčių. Į padažą suberkite smulkintas žoleles, kruopščiai išmaišykite.
- Paruoškite likusius ingredientus ir surinkite salotas. Pirmiausia reikia sumaišyti susmulkintas bulves su puse gauto padažo ir viską įdėti į salotų dubenį, kuriame patiekiamas patiekalas. Bulves reikia mirkyti padaže 10 minučių.
- Nuplaukite obuolius ir supjaustykite kubeliais (jie turi būti tokio pat dydžio kaip bulvės), būtinai nuimkite šerdį. Šparagines pupeles atitirpinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Patikrinkite silkės filė duobes ir supjaustykite griežinėliais. Į padaže pamirkytas bulves dėkite marinuotų svogūnų, silkių, smulkintų obuolių ir pupelių plunksnų.
- Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite juos į gražų salotų dubenį. Laistykite likusiu kreminiu padažu.
