Vasarą prasideda pasiruošimas žiemai. Braškių uogienė yra labai populiari. Jo skonis primena šiltas vasaros dienas.
Tai būtina
- - braškės 2 kg;
- - cukrus 1 kg;
- - vandens 0,5 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Braškių uogienei naudokite mažą, prinokusią braškę. Nuimkite kotelius, uogas nuplaukite tekančiu vandeniu ir perkoškite ant sieto. Tada įdėkite braškes į dubenį.
2 žingsnis
Kitame dubenyje užvirkite sirupą: į 1 kg cukraus įpilkite 0,5 stiklinės vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Virkite sirupą 5–7 minutes, kol jis bus tirštas, bet ne baltas. Tai patikrinti yra pakankamai lengva. Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek sirupo su šaukštu ir lengvai jį pūskite, jei sirupas tapo klampus ir beveik užšalęs, tada jis yra paruoštas.
3 žingsnis
Dabar užpilkite karštu sirupu braškes, uždenkite jas dangčiu ir atvėsinkite. Šiuo metu braškės atsisako sulčių, o sirupas tampa skystas. Tada atvėsusias braškes perkoškite per sietą ir perkoštas sultis užvirkite 5–7 minutes. Įdėkite braškes atgal į dubenį ir užpilkite virintu karštu sirupu. Vėl leiskite visiškai atvėsti. Ir pakartokite šią procedūrą dar kartą. Jei norite, kad sirupas būtų tirštas, įpilkite daugiau cukraus ir gerai užvirkite.
4 žingsnis
Po trečios tokios procedūros braškių uogas suberkite į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu sirupu, susukite dangtelius ir įdėkite juos į antklodę.
