Graikiniai riešutai yra būtinas daugelio desertų ingredientas. Ir jei jūs dažnai ruošiate sausainius, pyragus ir pyragus su priedais ar riešutų dekoracijomis, namuose tikrai turėtumėte atsargų nuluptų branduolių. Tačiau iš anksto nulupti graikiniai riešutai turi būti tinkamai laikomi, kitaip jie gali prarasti savo pirminį skonį ir vertingas maistines savybes.
Nurodymai
1 žingsnis
Graikiniuose riešutuose gausu riebalų. Tai suteikia branduoliams subtilų skonį ir naudą sveikatai. Tačiau būtent dėl didelio riebalų kiekio riešutai greitai pablogėja, įgydami nemalonų kvapą ir kartumą. Todėl neturėtumėte gaminti didelių riešutų atsargų, pirkdami juos ateityje.
2 žingsnis
Galite laikyti ir lukštentus, ir nuluptus riešutus. Pirmenybė teikiama pastarosioms - galite nedelsdami išmesti sugadintas ar sugadintas kopijas. Pasirinkite tik sveikus, nepažeistus branduolius - smulkinti riešutai ir grūdai yra skirti nedelsiant vartoti, nes jie labai greitai blogėja. Laikydami riešutus įsitikinkite, kad jie nėra sugedę - branduoliai turėtų gerai kvepėti, neturi svetimų dėmių ir pelėsių. Išbandykite juos - skonis neturėtų būti kartokas ar melingas.
3 žingsnis
Nuluptus riešutus galima kepti. Tai ypač aktualu, jei įsigijote birius branduolius. Įdėkite juos į sausą keptuvę ir nuolat maišydami kepkite 10–15 minučių. Prieš laikydami riešutus, atvėsinkite.
4 žingsnis
Jei graikinius riešutus planuojate suvalgyti per 10 dienų, laikykite juos sandariame stikliniame arba plastikiniame inde vėsioje, tamsioje vietoje. Nepalikite jų atvirų vietovėse, kuriose yra daug drėgmės - ant veržlių gali susidaryti pelėsiai.
5 žingsnis
Jei jums netrukus branduolių nereikia, supakuokite juos kitaip. Įdėkite veržles į plastikinį indą, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite juos ant viršutinės šaldytuvo lentynos. Įsitikinkite, kad į indą nepatenka vandens ar kitų skysčių - riešutai gali supelėti. Šioje formoje branduolius galima sėkmingai laikyti iki šešių mėnesių. Prieš vartodami jų paragaukite - jei nėra svetimų skonių ir kvapų, riešutai yra valgomi.
6 žingsnis
Dar ilgiau - iki metų - nulupti riešutai laikomi šaldiklyje. Sausus branduolius suvyniokite į plastikinę plėvelę arba foliją ir padėkite į šaldiklį. Norint pagerinti skonį, iš šaldytuvo ištrauktus riešutus galima kaitinti įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių - jie išdžius ir taps skanesni.
