Žuvies kepimui yra daugybė variantų. Ją galima kepti, troškinti, virti garuose … Šiandien kalbėsime, kaip tinkamai paruošti žuvį. Kepimui jie naudoja tokias žuvis kaip plekšnes, jūrų lydekas, upėtakius, otus, karpius ir daugelį kitų.
Norėdami paruošti žuvį, jums reikės:
- 1 kg žuvies,
- 1 vidutinio dydžio svogūno galva
- 200 gr morkų
- 4 lauro lapai, 8-10 vnt. pipirų grūdeliai,
- krapai ir petražolės,
- druska.
Virtos žuvies paruošimo būdas:
- Paimkite žuvį, nuimkite žvynus, išimkite vidų, iškirpkite žiaunas, gerai nuplaukite.
- Maža žuvis kepama visa, o didelę žuvį patartina supjaustyti gabalėliais.
- Tačiau nereikia kartu gaminti didelių ir mažų daiktų.
- Kad kepdami žuvys liktų nepažeistos, aštriu peiliu padarykite ant jos išpjovas.
- Nuluptą ir nuplautą žuvį suberkite į puodą, nulupkite, užpilkite verdančiu vandeniu, kad žuvis būtų dviem pirštais po vandeniu.
- Tada ten įdėkite stambiai pjaustytų svogūnų, morkų, lauro lapų, juodųjų pipirų, žolelių ir valgomosios druskos.
- Kai stipriai užvirs, reikia pašalinti putplastį, tada padaryti nedidelę ugnį ir virti, kol suminkštės.
- Kepimui renkantis lydekas, plekšnes, menkes ar sterletus, kepimo laikas yra 20–25 minutės.
- Tačiau lydekos, rausvos lašišos ir upėtakiai išverda greičiau, tik ketvirtį valandos. Norėdami sužinoti, ar mūsų žuvis kepta tokiu būdu, turite sužinoti bandydami atskirti peleką nuo gabalo ar visos žuvies.
- Jei žuvis lengvai išsiskiria, žuvis yra paruošta.
Gero apetito!
