Virti kukurūzai yra nuostabi, maistinga, turtinga vitaminais ir skani daržovė. Yra daug būdų, kaip jį paruošti. Tačiau didesniu mastu virtų kukurūzų skonis priklauso nuo jų subrendimo, todėl turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamas ausis.
Kaip pasirinkti kukurūzą ant burbuolės
Pirkdami kukurūzus burbuolėse rinkoje, turite žinoti, kad nesąžiningas pardavėjas gali išduoti kietus saldžius kukurūzus, skirtus pašarams. Pašarinių kukurūzų grūdai, priešingai nei maistiniai kukurūzai, turi intensyvesnę geltoną spalvą. Jį taip pat galima valgyti, tačiau gaminti užtruks ilgai, o skonis nebus toks saldus ir sultingas. Renkantis kukurūzus ant burbuolės, galite pasinaudoti mažu triuku - nepastebimai pradurkite grūdus nagu. Jei sultys aptaško pirštą, tada kukurūzai yra geros kokybės.
Gerai, jei pardavėjas leidžia atsukti ausį ir apžiūrėti kukurūzus. Jaunos daržovės sėklos turi būti balkšvai geltonos spalvos, o antenos turi būti baltos, minkštos, šilkinės. Jei kukurūzų lapai sausi, tai yra ženklas, kad daržovė ilgą laiką laukė pirkėjo ir prarado sultingumą. Išskleidę ausį, taip pat turite atkreipti dėmesį, ar grūdai yra tos pačios spalvos. Skirtingo dydžio baltų ir geltonų grūdų derinys rodo, kad kukurūzai nėra prinokę ar skirti pašarams. Ir, žinoma, po lapais ir antenomis neturėtų būti jokių kirminų. Tarp nuluptų burbuolių ir ištisų burbuolių geriau teikti pirmenybę pastarosioms; lapuose suvynioti kukurūzų kauliukai blogėja lėčiau.
Kukurūzų nauda burbuolėje
Kukurūzai ant burbuolių yra labai vertingas produktas pagal savo savybes. Jis susideda beveik iš skaidulų, kurios, patekusios į žarnyną, išlaisvina kūną nuo kenksmingų toksinų ir toksinų. Kukurūzai yra labai nekaloringas maistas, kurį sudaro krakmolas, riebalai, cukrus, baltymai ir daug vitaminų. Dėl savo sudėties kukurūzai sugeba atkurti sutrikusią medžiagų apykaitą. Ši saulėta daržovė teigiamai veikia plaukų, nagų, odos būklę, padeda įveikti nemigą ir depresiją. Be to, kukurūzai padeda normalizuoti kepenis ir virškinamąjį traktą.
Kaip tinkamai išvirti kukurūzus ant burbuolės
Atsižvelgiant į asmeninius kulinarinius pageidavimus, kukurūzai ruošiami taip, kaip jiems patinka. Tačiau neabejotina, kad daržovė išlaiko maksimalias naudingas savybes, kai garinama ar kepama orkaitėje. Jauni kukurūzai yra paruošti vartoti tik užvirus 20–30 minučių. Jei virsite ilgiau, jis taps kietas ir beskonis. Geriau jį virti pasūdytame vandenyje, dedant burbuolės lapus ant puodo ar dvigubo katilo dugno. Prieskonių mėgėjai prideda juodųjų arba kvapiųjų pipirų žirnių. Ant stalo kukurūzai patiekiami karšti su sviestu.
