Mokslininkai ilgą laiką kalbėjo apie šokolado - natūralaus, tamsaus - naudą. Mokslininkai nustatė, kad šis skanus saldumas gali vienu metu sumažinti kraujospūdį, padidinti smegenų kraujotaką ir netgi kovoti su dantų ėduonimi. Tai dar ne visi kvapniose plytelėse esantys privalumai.
Juodasis šokoladas širdžiai ir smegenims
Tyrimai parodė, kad du ar tris kartus per savaitę suvartojus 10-15 gramų tikro juodojo šokolado (kakavoje yra 70–90% kakavos), kraujotaka gali pagerėti, atsirasti kraujo krešulių ir sumažėti kraujospūdis. Be to, šokoladas apsaugo nuo aterosklerozės. Šie privalumai kartu skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Juodasis šokoladas padidina smegenų ir širdies kraujotaką, sumažina insulto riziką ir padidina pažinimo funkciją. Šokolade taip pat yra keletas cheminių junginių, kurie veikia nuotaiką ir pažinimo funkciją. Šokolade yra feniletilamino, kuris stimuliuoja „laimės hormonų“- endorfinų gamybą.
Juodasis šokoladas nuo širdies ir diabeto
Juodajame šokolade esantys flavonoidai padeda sumažinti organizmo atsparumą insulinui, nes padeda ląstelėms tinkamai veikti. Dėl mažo glikeminio juodojo šokolado indekso jis taip pat naudingas diabetikams, nes šis saldumas nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
Antioksidantai, vitaminai ir mineralai šokolade
Juodajame šokolade gausu antioksidantų. Jie padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais. Būtent laisvieji radikalai dalyvauja senėjimo procese ir gali sukelti vėžį, todėl toks antioksidantų turintis maistas yra toks populiarus.
Juodojo šokolado plytelėje yra šie vitaminai ir mineralai pakankamu kiekiu:
- kalio;
- varis;
- magnis;
- geležis.
Jie naudingi siekiant išvengti insulto ir širdies priepuolio, taip pat kitų širdies ir kraujagyslių ligų. Geležis apsaugo nuo geležies stokos anemijos, o magnis mažina kraujospūdį ir kovoja su II tipo cukriniu diabetu.
Stebuklingas ryšys
Juodajame šokolade yra teobromino, kuris stiprina dantų emalį. Jo dėka paaiškėja, kad juodasis šokoladas, skirtingai nuo kitų saldumynų, sumažina burnos ertmės užkrėtimo ėduonimi riziką, be abejo, laikantis kitų burnos higienos taisyklių. Kitas teobromino privalumas yra tas, kad jis yra lengvas stimuliatorius, silpnesnis už kofeiną, tačiau jis taip pat gali būti naudingas. Tas pats cheminis junginys sugeba slopinti makšties nervo veiklą, taip slopindamas kosulį.
Šokolado vartojimo norma
Nepaisant to, kad šokoladas yra sveikas, jame vis dar yra cukraus ir riebalų, dėl kurių jis turi daug kalorijų. Nevartokite daugiau nei 100–150 gramų juodojo šokolado per savaitę.
