Actekai kadaise padarė didžiulę dovaną žmonijai. Jo mylimas „dievų maistas“yra populiarus iki šiol ir ne tik dėl išskirtinio skonio, bet ir naudingų organizmą veikiančių savybių. Mes, žinoma, kalbame apie juodąjį šokoladą.
Apie šokolado rūšis
Šiandien yra 3 pagrindinės šokolado rūšys - baltas, pieniškas ir kartus - ir daug būdų, kaip jas pakeisti (net naudojant tokius netikėtus ingredientus kaip aitrioji paprika ar violetiniai žiedlapiai). Baltasis šokoladas daugiausia yra kakavos sviestas (jei jis nėra pakeistas augaliniais riebalais). Pienas yra didelė cukraus ir kvapiųjų medžiagų koncentracija. Tik juodajame šokolade yra 70–97% kakavos pupelių, o tai paaiškina jo naudingas savybes.
Apie juodojo šokolado sudėtį ir naudą
Pagrindinis juodojo šokolado privalumas slypi jo sudėtyje esančiuose flavonoiduose. Būtent šie junginiai turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai, normalizuoja kraujospūdį, mažina nuovargį ir padidina atsparumą išorės dirgikliams, priartindami nervų sistemos būklę prie idealios. Svarbu, kad juodajame šokolade esantys antioksidantai apsaugotų kūną nuo peršalimo, o serotoninas, dar vadinamas „laimės hormonu“, gerina nuotaiką ir padeda įveikti depresiją.
Paprastai pripažįstama, kad juodajame šokolade yra daugiausia kakavos pupelių. Bet juoduoju šokoladu galima vadinti tik tuo atveju, jei jame yra bent 90% kakavos produktų.
Juodajame šokolade yra medžiagų, savo savybėmis panašių į insuliną, o tai leidžia diabetu sergantiems žmonėms patikti smaližiu. Dietose dažnai naudojamas kartusis šokoladas, nes normalizuoja virškinimą ir skaido cholesterolį.
Yra nuomonė, kad toks sveikas juodas šokoladas taip pat yra afrodiziakas. Žinoma, tai padidina bendrą kūno tonusą ir netgi pagerina nuotaiką, tačiau jo poveikis patrauklumui pašaliniams žmonėms nėra moksliškai įrodytas.
Kosmetologijoje
Šokoladas pasižymi stebuklinga savybe padidinti odos elastingumą, aktyvina viršutinės kūno audinių kraujotaką ir pagerina veido spalvą, todėl jis naudojamas kaukių ir kremų receptuose.
Pieno vonios su šokoladu buvo labai aktualios turtingoms moterims. Kartais kompozicijoje taip pat buvo naudojamas imbieras ar pipirai, suaktyvinantys kraujotaką ir suteikiantys natūralų švytėjimą.
Jo anticeliulitinis poveikis aktyviai naudojamas vyniojimo procedūrose su papildomais komponentais.
Apie juodojo šokolado pavojus
Tai nereiškia apie kai kurias kontraindikacijas valgant šokoladą. Vis dėlto neturėtumėte ja piktnaudžiauti, nes bet koks šokoladas naikina dantis. Be to, šis produktas yra gana stiprus alergenas.
