Cukrinis diabetas reikalauja griežtos dietos, išskyrus visus nesveikus maisto produktus. Viena pirmųjų vietų yra cukrus. Iš meniu turite pašalinti ne tik šokolado pyragus, bet ir saldžius vaisius. Ši taktika taip pat padės žmonėms, turintiems antsvorio - į mažai kalorijų turinčią dietą galima įtraukti tik vaisius, kuriuose yra mažai fruktozės.
Vaisiai nuo diabeto: ką rinktis
Bet kokio tipo cukrinis diabetas lemia griežtus mitybos apribojimus. Iš dietos pašalinami visi maisto produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, įskaitant saldžius vaisius. Vaisiai, kuriuose gausu angliavandenių, gali išprovokuoti ligos vystymąsi ir pabloginti paciento būklę. Bananai, visų rūšių vynuogės, granatai, figos, persimonai, mangai, melionai, arbūzai, ananasai yra draudžiami. Netinka ir per daug kalorijų turintys džiovinti vaisiai: razinos, slyvos, džiovinti abrikosai, datulės.
Diabetikai neturėtų valgyti jokių vaisių glajumi, cukraus pabarstukais ar sirupu. Visi komerciniai kompotai, sultys su dirbtiniais saldikliais ir komerciniai vaisių desertai turėtų būti pakeisti šviežiais arba šaldytais vaisiais ir uogomis, kuriuose yra mažai fruktozės. Vaisiuose yra daug skaidulų, askorbo rūgšties, kalio, magnio ir kitų vertingų makro- ir mikroelementų.
Geriausias pasirinkimas diabetikams yra vaisiai, turintys žemą glikemijos indeksą. Naudingiausi yra obuoliai, kivi, greipfrutai, persikai, apelsinai, abrikosai, kriaušės, svarainiai, nektarinai, citrinos, slyvos, vyšnios. Šie vaisiai valgomi švieži, naudojami kompotams ir paprastiems desertams be cukraus gaminti. Diabetikams nerekomenduojamos vaisių sultys: jose yra minimalus skaidulų kiekis ir padidinta fruktozės dozė.
Čempionai tarp nesaldžių vaisių, naudingų diabetikams, yra avokadas ir vyšnių slyvos. Daug natūralių aliejų turintys avokadai yra lengvai virškinami ir tinka salotoms bei kitiems šaltiems užkandžiams gaminti. Vyšnių slyvose yra daug vitamino C, jos skatina riebalų skaidymąsi ir gerina virškinimą. Negalima piktnaudžiauti rūgščiais vaisiais, užtenka kelių gabalėlių per dieną. Pacientai, turintys virškinimo trakto problemų, būtinai turėtų kreiptis į gydytoją, jiems galimi papildomi apribojimai.
Renkantis vaisius, reikia atsižvelgti į veislę. Kai kuriose kriaušių, vyšnių, mandarinų rūšyse gali būti daugiau fruktozės, todėl diabetu sergantiems pacientams teks jų atsisakyti.
Svorio metimo dieta ir vaisiai: galimi deriniai
Vaisiai yra vertingas maistas antsvorį turintiems žmonėms. Tačiau vaisiai su padidėjusia fruktozės doze nepadės numesti svorio. Esant nutukimui, iš dietos būtina neįtraukti saldžių bananų, vynuogių, daugumos džiovintų vaisių. Arbūzai visai nėra tokie nekenksmingi, kaip įprasta manyti, prinokusiuose egzemplioriuose yra daug cukraus ir jie papildomai apkrauna inkstus. Melioną ir persimoną galima valgyti ribotą kiekį, ne daugiau kaip 200 gramų per dieną. Bet ananasai, draudžiami diabetikams, gerai tinka mažai kalorijų turinčiai dietai. Dėl didelės bromelaino koncentracijos, padedančios deginti riebalus, jis pagreitina svorio metimo procesą.
Sveikiausių vaisių sąraše yra visi citrusiniai vaisiai, ypač žaliosios citrinos, citrinos ir greipfrutai. Svorio metimas padės abrikosams, persikams, kivi, obuoliams ir kriaušėms. Labai naudingos šviežios uogos: braškės, avietės, gervuogės, bruknės, spanguolės, debesys, mėlynės, raudonieji, baltieji ir juodieji serbentai. Uogose yra daug vitamino C, sveikų skaidulų ir amino rūgščių. Žiemos sezonu šviežias uogas galima pakeisti šviežiai šaldytomis, iš jų gaminami naminiai kokteiliai, putėsiai, bulvių košė, kompotai ir net šaltos vaisių sriubos.
Vaisių dietos receptai
Naminiai valgiai gali padėti kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį. Neturėtumėte užsisakyti restoranų ar pirkti vaisių salotų, putų, drebučių parduotuvėse. Į visus šiuos desertus tikrai bus dedama saldiklių: cukraus ar jo pakaitalų, uogienės, medaus. Gėrimus geriau pasigaminti patiems, naudojant paprastus ar originalius neįprastus receptus.
Rūgštus vaisius galima paragauti geriau juos kepant orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Įdomus receptas yra obuoliai su cinamonu. Pasigaminti desertą lengva, tiesiog nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais, suberkite į ugniai atsparų indą ir kepkite, kol vaisius suminkštės ir pasidarys sultys. Svarbu neperdžiovinti vaisių. Karšti obuoliai perkeliami į dubenį, apibarstomi maltu cinamonu ir nedelsiant patiekiami. Tokio deserto porcijoje yra tik 60 kcal, tuo tarpu jis pakankamai patenkintas. Vietoj obuolių galite naudoti kriaušes, svarainius, persikus. Vaisių galima dėti į blynus, varškės troškinius, lengvus pudingus. Puikus dietinio deserto variantas yra želė, pagaminta iš sulčių, praskiestų vandeniu ir papildyta vaisių gabalėliais.
Paprastas greipfrutas padės greitai numesti svorį. Mitybos specialistai rekomenduoja suvalgyti pusę vaisių prieš kiekvieną valgį 6 dienas. Tada galite padaryti pertrauką. Norėdami paįvairinti savo mitybą, galite naudoti įvairias greipfrutų veisles: baltą, rausvą, geltoną. Sėkminga deserto idėja yra citrusinių vaisių salotos: mandarinai, apelsinai, pomelai, kumkvatai. Šaukštas neriebaus jogurto be priedų padės skonį padaryti subtilesnį. Svarbi sąlyga yra kuo įvairesnė mityba. Tokios mitybos nauda bus didesnė, o sumažėjimo tikimybė taip pat sumažės.
Maistas turėtų būti ne tik sveikas, bet ir skanus. Naminių salotų receptus galima paįvairinti nesaldžiais vaisiais, pavyzdžiui, į žalius lapus įpilti šviežiai spaustų apelsinų ar žaliųjų citrinų sulčių, supjaustyti šviežias braškes ar kivi ir pasigaminti avokadų tyrės. Gaminimas turėtų būti kuo mažesnis. Švieži vaisiai išlaikys visus vitaminus ir pridės maistinę vertę patiekalams nedidindami bendro kalorijų kiekio.
