Pušų spygliai yra vienas populiariausių ingredientų tarp šiuolaikinių virėjų, nes jie suteikia unikalų aromatą ir pikantišką skonį įvairiems patiekalams. Be to, pušies spygliuose yra didelis vitamino C kiekis, todėl maistas tampa sveikesnis.
Mėsa su adatomis
Norint paruošti sultingą mėsą adatomis, kuri yra labai populiari daugelyje Rusijos ir Europos restoranų, reikia pasiimti riebios jautienos arba kiaulienos nugarinę, foliją ir saują adatų. Nugarinė šiek tiek išplakama, įtrinama pipirais ir druska, apibarstoma citrinos sultimis ir mirkoma kelias minutes. Šiuo metu adatas reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir kiek įmanoma labiau išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.
Jei pageidaujama, iš žuvies galima paruošti panašų patiekalą, kuris taip pat tinka pušies spygliams.
Tada adatų sluoksnis dedamas į foliją, o ant jo dedamas paruoštas pjūvis, kuris viršų apibarstomas dar vienu spygliuočių spyglių sluoksniu. Folija su mėsa ir spygliais turi būti tvirtai suvyniota - taip išsaugosite visas sultis, kurios susidaro kepant. Apvyniotas maišas dedamas ant kepimo skardos ir vienai valandai dedamas į įkaitintą orkaitę, po to mėsa išimama, išskleidžiama ir visos adatos kruopščiai išimamos. Iškepta nugarinė perkeliama ant garstyčių ar salotų lapų, gražiai išdėliojama ant didelės lėkštės su bet kokiu mėsai tinkamu garnyru ir patiekiama.
pušų spygliai
Kosuliui ir peršalimui gydyti daugelis pasaulio tautų iš spygliuočių spyglių verda žieminę uogienę, kuri žymiai sustiprina imuninę sistemą. Jam paruošti reikės 1 stiklinės šviežių pušies spyglių (tinka ir eglių spygliai), pusės stiklinės erškėtuogių, 500 g medaus arba 700 g granuliuoto cukraus, taip pat šviežiai spaustų dviejų citrinų sulčių. Adatos turi būti kruopščiai nuplaunamos ir gerai susmulkinamos. Erškėtuogių vaisiai turi būti sumalti arba susmulkinti skiedinyje, po to jie sumaišomi su kapotomis adatomis, užpilami 1,5 litro verdančio vandens ir reikalaujama dvylika valandų.
Susmulkintas adatas ir erškėtuoges patartina maišyti tik emalio dubenyje, kur jų kvapas bus visiškai išsaugotas.
Užpilus būsimą uogienę, ją nukoškite, įpilkite medaus arba granuliuoto cukraus ir užvirkite ant stiprios ugnies. Užvirus į uogienę įpilama citrinos sulčių, sumažinančių ugnį iki minimumo, ir jos toliau troškina sveiką skanėstą, kol jis sutirštės. Paruoštą spygliuočių uogienę reikia vartoti gripo epidemijų ir sezoninių peršalimų laikotarpiu, kasdien valgant kelis arbatinius šaukštelius pusryčių metu, kurioje yra didelis kiekis mineralų ir askorbo rūgšties.
