Nei viena salota neapsieina be majonezo, ir daugelis neįsivaizduoja, kaip valgyti garnyrus be šio padažo. Tačiau jo sudėtis nėra natūrali. Kaip pagaminti naminį majonezą, kuris tikrai niekam nepakenks?
Klasikinis majonezo receptas
Naminiame majonezo recepte naudojamas senas geras plakimas.
Ingridientai:
- pusės šaukštelio garstyčių;
- pusės šaukštelio citrinos sulčių;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- kiaušinio trynys;
- druska, cukrus.
Dubenyje išplakite trynį kartu su garstyčiomis, žiupsneliu druskos ir cukrumi.
Alyvuogių aliejų įpilkite palaipsniui. Jei neturite jo namuose, galite pasiimti įprastą saulėgrąžų aliejų.
Negalima mušti mišinio per greitai - darykite tai vidutiniu greičiu. Kai tik mišinys „prilimpa“prie šluotelės, tai reiškia, kad reikalas eina į pabaigą.
Prieš jus bus geltonos spalvos masė. Verta paminėti, kad nepasieksite įprasto baltumo, tačiau citrinos sultys padės šiek tiek pašviesinti majonezą. Jį galima pakeisti balzamiko actu.
Majonezas paruoštas. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių, kad pagamintumėte majonezo padažą.
Naminio majonezo receptas maišytuve
Jei sutaupysite kiekvieną savo gyvenimo minutę, tada tikrai įvertinsite maišytuve pagaminto majonezo receptą - tai užtruks 2-3 minutes.
Ingridientai:
- kiaušinis;
- pusės šaukštelio garstyčių;
- šaukštelio citrinos sulčių;
- 150 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
- druska, cukrus.
Maišytuvo majonezo receptas yra paprastas ar neįmanomas, nes jums nieko nereikia stebėti. Jūsų užduotis yra sudėti visus ingredientus į dubenį ir įjungti maišytuvą. Viskas bus paruošta per 1-2 minutes. Paslaptis slypi antgalyje, kuris akimirksniu išplakia masę.
Maišytuvo pieno majonezo receptas
Taip, taip, šis majonezas taip pat gali būti. Skonis bus šiek tiek kitoks nei esate įpratęs, bet galbūt pieno padažas jums patiks labiau nei bet kuris kitas.
Ingridientai:
- 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 150 ml neriebaus pieno;
- 2 šaukštelių garstyčių;
- šaukštas citrinos sulčių;
- druska, cukrus.
Pieną reikia išimti iš šaldytuvo ir leisti kambaryje pastovėti apie 20 minučių. Po to supilti į maišytuvą, įpilti saulėgrąžų aliejaus ir išplakti mišinį. Po to į indą supilkite garstyčias, druską, cukrų, supilkite citrinos rūgštį. Maišykite mišinį dar kelias sekundes. Atkreipkite dėmesį, kad recepte nenaudojami kiaušiniai, tačiau majonezas yra skanus!
