„Russian Beauty salotos“yra įdomus mėsos komponentų ir šviežių daržovių derinys, dėl kurio patiekalas pasirodo ne tik pasotinantis, bet ir gana švelnus. Yra keletas tokių salotų gaminimo paslapčių, kurios padės giliau atskleisti visą jų skonį.
Paruoškite po 350–400 g kumpio ir vištienos filė, 300 g sūrio, 3 kiaušinius, 2 šviežius vidutinio dydžio pomidorus, porą šviežių agurkų, galvą svogūno, majonezą, keletą šakelių krapų ir petražolių. Jei norite, naudokite prieskonius, pipirus.
Be vištienos - jautienos liežuvio, galite pridėti ir kitų produktų, kurie derinami su medumi, pavyzdžiui, virtų bulvių, saldžiųjų paprikų.
Paimkite atšaldytą filė arba paukštienos krūtinėlę, nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, karštame vandenyje - produkto negalima plauti, skonis blogėja. Įdėkite į puodą, užvirkite. Padarykite tai teisingai, po pirmojo užvirimo nupilkite skystį, nuplaukite mėsą, užpilkite šviežiu vandeniu, įdėkite vištieną, įpilkite prieskonių, druskos, virkite apie 30 minučių. Atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis arba rankomis supjaustykite maždaug 0,5–1 cm storio pluoštais.
Reikėtų pažymėti, kad mėsa gali būti naudojama ne tik virta, bet ir kepta ar garinta. Tada sultinį galima naudoti paruošiant pirmuosius patiekalus.
Nuplaukite kiaušinius, užvirkite, padėkite po šaltu vandeniu, kad atvėstų, be lukšto, perpilkite į šiurkščią tarka. Susmulkinkite kumpį mažais gabalėliais. Nuplaukite daržoves, supjaustykite pomidorus mažais kubeliais, nulupkite agurkus, supjaustykite juos juostelėmis.
Būtinai nuimkite agurkų žievelę, nes ji yra gana šiurkšti. Be to, netarkuokite agurkų, dėl to susidarys skysčio perteklius.
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pamarinuokite acto, vandens, druskos ir cukraus mišinyje, paimkite ingredientus pagal skonį. Palikite pusvalandžiui pastovėti, nusausinkite marinatą. Jei nemėgstate marinuotų svogūnų, paruoškite juos taip. Dėkite į lėkštę, 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu, nukoškite skystį. Tokiu būdu perdirbti svogūnai nebus per kartūs. Sutarkuokite sūrį rupia tarka, geriau, jei jis yra kietų veislių, aštrus produktas ar šiek tiek rūgštus.
Pradėkite rinkti salotas. Paimkite plokščią indą, ant dugno uždėkite kumpį, ant jo - svogūnų sluoksnį, uždenkite majonezo tinkleliu. Tada vištieną, agurkus, pomidorus, kiaušinius ir sūrį įdėkite paskutinį. Per sluoksnį aptepkite majonezu. Majonezo neturėtų būti daug, kitaip salotos pasirodys skystos ir riebios ir praras šviežumą. Paruoštas „rusiškas grožis“, viską papuoškite žalumos šakelėmis, padėkite į šaldytuvą porai valandų mirkti.
Jei norite, kad patiekalas pasirodytų „puresnis“, sūrį ir kiaušinius patrinkite tiesiai ant salotų, o ne iš anksto.
Salotų klojimui galite naudoti specialų metalinį žiedą, kuris prieš patiekiant kruopščiai nuimamas. Be to, galite būti kūrybingi ir naudoti konditerijos formas, kurios parduodamos parduotuvėse įvairiausiu asortimentu. Pavyzdžiui, šioms salotoms puikiai tinka kokoshnik forma. Jei patiekalas sutelktas į iškilmingą puotą, jis gali būti patiekiamas dalimis permatomose gražiose taurėse ar vyno taurėse, kur yra išdėstyti salotų sluoksniai.
