Naminė duona sužavės net įmantriausią skonį. Karšta, rausva ir kvapni duona papuoš bet kokį stalą. Duonos rūšių yra įvairių, tiek sudėties, tiek užpildų. Labiausiai paplitusi kviečių duona, pasižyminti aukštu ir tuo pačiu tradiciniu skoniu.
Tai būtina
-
- kvietiniai miltai - 500 g
- mielės - šviežios 25 g arba sausos - 0,5 paketėlio 11 g
- cukrus - 0,5 šaukštelio
- druska - 0,5 šaukštelio
- vanduo - 300 ml
- vištienos kiaušinis - 1 vnt
- auga aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite tešlą. Į 100 ml šilto vandens įpilkite mielių, jas visiškai ištirpdydami. Įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos. Supilkite miltus iki grietinės konsistencijos ir kruopščiai išmaišykite. Palikite duonos tešlą 20–25 min. Tešla leis duonos tešlai pakilti ir greičiau pasisukti.
2 žingsnis
Padarykite tešlos gabalėlį. Likusį vandenį pašildykite iki 37 - 40 laipsnių temperatūros, išplakite kiaušinį, įberkite cukraus ir druskos. Supilkite šaukštą aliejaus.
3 žingsnis
Paruoštą tešlą suberkite į tešlos gabalėlį. Kruopščiai išmaišykite, ruošinyje neturėtų likti tešlos gabalėlių, tai sugadins duonos skonį. Tada suberkite miltus ir išmaišykite. Tešlą minkykite rankomis. Jei tešla per minkšta, įpilkite daugiau miltų. Tešlos pasirengimą galima nustatyti pagal tai, kiek ji prilimpa prie jūsų rankų. Paruošta tešla turi būti praktiškai nelipni. Palikite tešlą troškintis 2 - 3 valandas.
4 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į formas su riebalais išteptą sviestą. Tešla turi užpildyti formą iki pusės. Jei nėra formų, duoną galite formuoti rankomis, padalindami tešlą į 2 dalis. Palikite tešlą 20–30 minučių, ji turėtų pakilti.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių. Paruoštą duonos tešlą įdėkite į orkaitę. Kepkite iki minkštumo 30–35 minutes.
6 žingsnis
Išimkite gatavą duoną iš formų ir uždenkite rankšluosčiu, šiek tiek atvėsinkite.
