Čak-čak yra nacionalinis totorių, baškirų, kirgizų desertas. Jis yra gerbiamas ir mylimas daugelyje pasaulio šalių. Čak-čak lengva paruošti. Bet kuri šeimininkė gali tai spręsti.
Oro čak-čak receptas
Čak-čak ruošiamas pagal skirtingus receptus. Viskas priklauso nuo kulinarijos specialisto pageidavimų. Vieniems žmonėms patinka oras čak-čak, kiti labiau mėgsta traškius saldumynus.
Ingridientai:
- 150-200 g miltų;
- 2 dideli vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai arba soda;
- augalinis aliejus kepimui.
- 100-150 ml medaus.
Gaminimo instrukcijos
- Kiaušinius sulaužykite į gilų indą, įpilkite granuliuoto cukraus. Suberkite ingredientus mikseriu arba plakikliu.
- Į kiaušinių masę supilkite soda, druską. Sumaišykite.
- Dalimis nuolat maišydami supilkite miltus į dubenį.
- Rankomis minkykite elastingą tešlą.
- Tešlą 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
- Padalinkite tešlą į kelias dalis.
-
Iškočiokite blyną. Supjaustykite jį plonais kubeliais.
Vaizdas - Jūs turite kepti čak-čak karštame aliejuje, nuolat stebėdami, kad desertas nesudegtų.
- Kai paruošimas čak-čak paruošiamas, jį reikia gausiai pilti su medumi. Kad jis būtų tolygiai pasiskirstęs visoje masėje, būtina viską gerai išmaišyti.
- 1 valandą nusiųskite čak-čak į šaldytuvą. Prieš tai galite iš jo suformuoti pyragą.
Pieno čak-čak
Šiame recepte yra pieno. Štai kodėl jis atsiranda delikateso vardu.
Ingridientai:
- 300–400 g miltų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 3 šaukštai. l. pienas;
- 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai arba soda;
- augalinis aliejus kepimui.
Sirupui:
- 150 ml medaus;
- 120 g granuliuoto cukraus.
Gaminimo instrukcijos
- Kiaušinius plakite mikseriu. Tai turi būti daroma tol, kol trynys ir baltymas virs homogenine mase.
- Į dubenį supilkite granuliuotą cukrų, druską, kepimo miltelius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
- Supilkite pieną. Jis turėtų būti kambario temperatūros.
- Pamažu įmaišykite miltus į bendrą dubenį, nuolat maišydami.
- Užminkykite tvirtą, elastingą tešlą.
- Tešlą 30 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
-
Padalinkite tešlą į keletą dalių. Susukite vieną iš jų į ploną sluoksnį.
Vaizdas - Iškirpkite plonas juostas, pirmiausia išilgai, tada skersai. Reikėtų nepamiršti, kad karštame aliejuje tešlos lazdelės pastebimai padidins tūrį.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų į puodą arba ketaus. Kai tik jis sušyla, pirmąją būsimo čak-čak porciją galite nuleisti į indą.
- Iškepus kubelius geriausia išdėlioti ant popierinės servetėlės. Jis sugers perteklinį aliejų.
- Galite pradėti ruošti sirupą. Puode sumaišykite medų su granuliuotu cukrumi, užvirkite. Virkite 6-7 minutes.
- Supilkite čak-čak sirupą. Kruopščiai sumaišykite mentele ar šakute.
- Siųsti desertą 1-2 valandoms į šaldytuvą.
