Manti patiekalas atkeliavo iš Vidurinės Azijos. Manti primena rusiškus koldūnus, tačiau paruošimo būdas gerokai skiriasi. Norėdami paruošti šį skanų, maistingą ir aromatingą patiekalą, jums reikės mantijos viryklės. Gamindami maistą turite laikytis recepto ir tam tikro laiko.
Tai būtina
-
- 700 gr. aviena
- 200 gr. riebi uodega
- 5 vidutiniai svogūnai
- 0,5 arbatinio šaukštelio raudonųjų maltų pipirų
- 2,5 puodelio kvietinių miltų
- 1 stiklinė vandens
- 1 kiaušinis
- 0,5 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 100 g sviesto
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pjaustydami mėsą ir riebalus 30 minučių padėkite į šaldiklį.
2 žingsnis
Atšaldytą mėsą ir riebalus supjaustykite labai mažais gabalėliais, kuo mažesni, tuo skaniau.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį labai smulkiai.
4 žingsnis
Sumaišykite mėsą su svogūnais, druska ir pipirais.
5 žingsnis
Paruoškite tešlą. Kiaušinį išplakite su stikline šalto vandens.
6 žingsnis
Sijoti miltus. Įberkite druskos.
7 žingsnis
Į miltus įpilkite vandens ir kiaušinio ir minkykite kietą tešlą 10 minučių.
8 žingsnis
Iškočiokite tešlą į ploną 3 mm storio sluoksnį.
9 žingsnis
Naudodami porcijinį sultinį, išpjaukite 10-12 cm skersmens manti formą.
10 žingsnis
Įdėkite faršą ir svogūnus centre su šaukštu.
11 žingsnis
Paimdami priešingus tešlos kraštus, sujunkite juos ir tvirtai sugnybkite.
12 žingsnis
Pagamintą manti „dugną“pamirkykite augaliniame aliejuje ir uždėkite mantoo virėjo diskus.
13 žingsnis
Virkite manti 40-45 minutes po uždaru dangčiu.
14 žingsnis
Uždėkite gatavą manti ant indo, užpilkite tirpintu sviestu ir pabarstykite žolelėmis.
