Kaip galite gaminti duoną namuose? Štai keletas naudingų patarimų, kaip gaminti skanią duoną.
Tai būtina
-
- Kviečių miltai 2, 5 kg
- mielės 40 g
- 2-3 puodeliai vandens
- išrūgų (galima pakeisti vandeniu) 3 puodeliai
- druskos 30 g
Nurodymai
1 žingsnis
Duona gali būti gaminama namuose stipriai ir saugiai. Jei turite pakankamai laiko, galite gaminti duoną kempine, tam reikia į didelį dubenį įmaišyti 1 kg miltų, 3 stiklines šiltų išrūgų, presuotų mielių. Užminkykite tešlą ir palikite ją rūgti šiltoje vietoje 3-4 valandas, indus uždengdami plonu rankšluosčiu. Tada įpilkite 2 ar 3 puodelius vandens, druskos, likusių miltų ir dar kartą išminkykite tešlą. Jis turėtų fermentuotis 1-1,5 valandos.
2 žingsnis
Jei norite greitai iškepti duoną, tuomet ją reikia virti saugiai. Tokiu atveju visus produktus išminkykite vienu metu ir gautą tešlą atidėkite fermentacijai maždaug 2–3 valandoms.
3 žingsnis
Kai tešla pasiekia norimą būklę, ją reikia suformuoti į maždaug 0,5 kg sveriančius kamuoliukus, įdėti į skardas arba į kepimo skardą, skirti šiek tiek laiko įrodyti (30–40 minučių) ir kepti įkaitintoje orkaitėje. temperatūra 200-220 Nuo laipsnių.
