Velykos arba Viešpaties prisikėlimas yra puiki šventė, kurios vienas simbolių yra Velykų pyragas. Velykinio pyrago parduotuvėje pirkti nebūtina, nes jį galite kepti namuose iš visos širdies ir meilės.
Maisto ruošimas
Norėdami paruošti Velykų pyragą, jums reikės: 500 ml pieno, 11 g sausų mielių, 1 kg miltų, 200 g sviesto, 6 kiaušinių, 2 baltymų, 400 g granuliuoto cukraus, 300 g razinų, 1 šaukštelis. vanilinio cukraus.
Virti Velykų pyragą
Velykinį pyragą reikia pradėti ruošti ruošiant tešlą, tam pašildykite reikiamą kiekį pieno, bet neužvirkite, tada jame ištirpinkite mieles. Po 5 minučių į šį mišinį įpilkite kvietinių miltų ir gerai išmaišykite tešlą. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą.
Paimkite 6 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sutrinkite su 300 g cukraus ir šaukšteliu vanilino. Baltymus išplakite į putas, įberdami žiupsnelį druskos. Iš pradžių į trynius įmaišykite trynius, tada nedelsdami supilkite minkštą sviestą ir gerai išmaišykite. Tada įveskite baltymus.
Užminkykite tešlą, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek miltų. Padėkite jį atgal į šiltą vietą 50-60 minučių.
Šiuo metu razinas pamirkykite šiltame vandenyje, palikite 15 minučių, pasibaigus laikui išleiskite vandenį ir gerai nuplaukite razinas. Įpilkite jį į tešlą.
Paimkite kepimo indą ir gerai sutepkite augaliniu aliejumi, į kepimo formą įdėkite Velykų pyrago tešlą. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele, kad tešla šiek tiek pakiltų. Po 10 minučių formą įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių, kepkite 10 minučių, tada padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių. Kai Velykų pyragas iškeps, palikite jį atvėsti išjungtoje orkaitėje.
Šiuo metu paruoškite glaistą, tam išplakite du baltymus su žiupsneliu druskos, nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite 100 g granuliuoto cukraus. Šiltą pyragą sutepkite glajumi, papuoškite konditeriniais pabarstukais.
Velykų pyragas yra paruoštas!
