Obuolių kremo pyragas puikiai tinka šventiniam Velykų stalui, kai po ilgų greitų, riebių sausainių pyragų skrandžiui yra per sunku.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 2, 5 stiklinės
- - cukrus - 3/4 - 1 stiklinė
- - druska - 0,5 šaukštelio
- - maltas cinamonas - 1 šaukštelis
- - sudegintas cukrus - 1 valgomasis šaukštas (spalva, neprivaloma)
- - kefyras 1-2, 5% - 500 ml
- - soda - 1 šaukštelis.
- Užpildymui:
- - obuolys - 2 vnt.
- - cukrus - 4 šaukštai
- Kremui:
- - miltai - 1/3 puodelio
- - pienas - 3/4 puodelio
- - cukrus - pagal skonį
- - sviestas - 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti obuolių pyragą su kremu, paimkite kefyrą, jogurtą arba varškuotą pieną, kurio riebumas yra iki 2,5%. Jei riebalų kiekis kefyre yra, pavyzdžiui, 3, 2%, tada vietoj 500 ml gryno kefyro imkite 300 ml kefyro ir 200 ml vandens. Supilkite fermentuotą pieno produktą į dubenį ir šiek tiek pakaitinkite, įdėkite soda į šiltą skystį ir išmaišykite. Rezultatas - tirštos putos.
Suberkite granuliuotą cukrų, išmaišykite, įberkite druskos, miltų, jei norite, įberkite cinamono ir deginto cukraus (skysčio). Gausite tirštą tešlą.
2 žingsnis
Paimkite 24 - 26 cm skersmens formą, sutepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant formos dugno uždėkite nuluptus ir atsitiktiniais gabalėliais supjaustytus obuolius. Pabarstykite cukrumi. Tai yra obuolių pyrago įdaras.
Užpilkite tešlą ant įdaro, išlyginkite ir įdėkite formą į karštą orkaitę 40 minučių, jei forma pagaminta iš silikono, arba 30 minučių, jei forma yra metalinė. Pasukite gatavą pyragą ant metalinio lakšto.
3 žingsnis
Kol pyragas kepa, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokio riebumo pieną, į jį įpilkite cukraus ir miltų, sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite sviestą. Šiek tiek išplakti.
Kremą dedame ant pyrago sluoksniu, dedame į karštą orkaitę, jei įmanoma, įjunkite grilio režimą, kad susidarytų skrudinta pluta. Jei tokio režimo nėra, tiesiog laikykite jį karštoje orkaitėje, kad išdžiūtų kremo viršus.
Pyragas patiekiamas šiltas arba šaltas.
