Artėja šviesiausia ir džiaugsmingiausia šventė bet kuriam stačiatikiui - tai Velykos. Ir šiandien milijonams namų šeimininkių rūpi, ką iškepti savo rankomis, turint ribotą produktų rinkinį.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 3 stiklinės;
- - pienas - 1 stiklinė;
- - vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- - sviestas - 100 gramų (geriau iš anksto ištirpinti vandens vonioje);
- - cukrus - ketvirtadalis puodelio;
- - kepimo mielės - 20 gramų (sausas produkto variantas neveiks - tešla turėtų kuo daugiau pakilti);
- - vanilinas - ant peilio galiuko;
- - valgomoji druska - žiupsnelis;
- - džiovinti vaisiai - pagal valią ir skonį (klasikiniame recepte siūloma rinktis nedidelį kiekį razinų).
- Glazūrai:
- - bet kokios vaisių sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- - cukraus pudra - 3 šaukštai;
- - konditerijos purškimas dekoravimui - neprivaloma.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite mieles šiltame piene ir kruopščiai sumaišykite. Į tai įpilkite 1, 5 šaukštus sijotų kvietinių miltų ir cukraus. Mes dedame jį į šiltą vietą, kad gautumėte geresnį rezultatą, vis tiek galite suvynioti indą su tešla.
Gausime gana ploną tešlą, kuri proceso metu šiek tiek sutirštėja ir pakyla.
2 žingsnis
Pakeliui pradėkime ruošti būsimo Velykų pyrago glaistą.
Atskirkite trynius nuo baltymų: paskutinį sumalkite su likusiu cukrumi, vanile ir iš anksto paruoštu sviestu. Suberkite druską, kiaušinių trynius, sutrintus likusiu cukrumi ir sviestu. Su žiupsneliu druskos išplakite iš anksto atvėsintus baltymus ir sumaišykite abu mišinius.
3 žingsnis
Gana minkštą tešlą minkykite rankomis, kol ji lengvai palieka rankas. Jei paaiškėja, kad skysta, įpilkite daugiau miltų.
Tešlą palikite ramybėje ir vėl šiltą - ji vėl turėtų pakilti. Tada į tešlą įpilkite razinų ir vėl gerai išminkykite.
4 žingsnis
Atėjo laikas paruošti kepimo indus. Apačią kruopščiai aptepame silikoniniu šepetėliu ir ant viršaus pabarstome miltais. Įdėkite tešlą į 1/3 formos aukščio, leiskite stovėti ir pakilti. Kepkite ant vidutinės ugnies orkaitėje.
Pasirengimą lemia degtuko ar dantų krapštuko sausumas.
5 žingsnis
Kai pyragai bus paruošti, supilkite juos su glajumi sultimis ir cukraus pudra. Papuoškite konditerijos pabarstukais.
