Daugelis lentynose matė pusgaminį su tokiu pavadinimu
„Cordon blue“, tačiau nedrįso pirkti dėl gana aukštos kainos ir nesuprantamos kompozicijos. „Cordon Blue“yra vištienos krūtinėlės šnicelis, įdarytas kumpiu ir sūriu, jį galite išsivirti patys.
Tai būtina
- - vištienos filė - 0,5 kg;
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - kumpis - 150 g;
- - džiūvėsėliai - 6 šaukštai;
- - miltai - 3-4 šaukštai;
- - druska, vištienos prieskoniai, malti juodieji pipirai;
- - saulėgrąžų aliejus.
- - plaktukas mušimui;
- - keptuvė;
- - pjaustymo lentelė;
- - peilis;
- - šakutė;
- - A4 lapas - 2 vnt;
- - plokštė;
- - medinė mentelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome 1–1,5 cm storio gabalėliais. Mėsą lengvai išplakame iš abiejų pusių (gabalėliai turi likti nepažeisti), pasūdome ir pabarstome prieskoniais. Kad mėsos gabalėliai nesisklaidytų ir neliptų prie plaktuko, mėsą galite uždengti maistine plėvele ar maišeliu.
2 žingsnis
Supjaustykite kumpį ir sūrį 0,5 cm storio griežinėliais. Jų dydis turėtų būti šiek tiek mažesnis nei pusė gautų karbonadų.
3 žingsnis
Kiaušinius šakute išplakite iki vientisos masės, įberkite šiek tiek druskos. Galite pridėti 1-2 šaukštus. vandens, tada konsistencija bus tolygesnė. Imame karbonadą, ant jo pusės dedame sūrį ir kumpį ir sulenkiame per pusę.
4 žingsnis
Ant A4 formato lakštų (lėkštėse) supilkite miltus ir duonos trupinius. Švelniai pamirkykite karbonadą kiaušinyje ir nedelsdami apvoliokite miltuose. Tada vėl kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
5 žingsnis
Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Įdėkite „Cordon blue“ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Tada galite uždaryti dujas ir kelias minutes patamsėti po dangčiu. Galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. „Cordon Blue“bus puikus priedas prie makaronų ar bulvių košės.
