Laikraštis „Times of India“paskelbė straipsnį, pasakojantį apie mokslininkų atradimus apie naujas žemės riešutų savybes. Pasirodo, kad skrudintuose nesūdytuose žemės riešutuose gausu mononesočiųjų riebalų, kurie kontroliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Jame taip pat yra didelis kiekis antioksidantų polifenolių ir baltymų, naudingų akims. O nikotino rūgštis apsaugo nuo Alzheimerio ligos. Nepakeičiami žemės riešutai virškinamajam traktui ir kaulams. Šios žemės riešutų savybės bus naudingos sportininkams, pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kurių svoris yra per mažas.
Tai būtina
-
- Taikant visus skrudinimo metodus, ingredientai yra minimalūs - taip yra
- pirmiausia
- žemės riešutas. Ir aliejus
- druska arba vanduo - pagal jūsų skonį
- atsižvelgiant į pasirinktą receptą.
Nurodymai
1 žingsnis
Žemės riešutai be sviesto Neapdorotus grūdus suberkite į keptuvę ant silpnos ugnies. Skrudinkite žemės riešutus 10-15 minučių stipriai maišydami. Pasirengimą lemia būdingas traškėjimas. Žemės riešutai pradeda ruduoti prieš akis. Keptus keptus karštus žemės riešutus įdėkite į popierinį maišelį ir sandariai uždarykite. Šis žingsnis yra būtinas, kad žemės riešutai išlaikytų savo skonį ir netaptų drėgni.
2 žingsnis
Sūdyti žemės riešutai Jei norite namuose gauti sūdytų žemės riešutų, panašių į tuos, kurie jums patinka įsigyti maišeliuose, tuomet yra du paruošimo būdai: kepkite žemės riešutus, pabarstytus smulkia druska, karštoje keptuvėje. Žemės riešutus nuolat maišykite, kad jie būtų tolygiai kepti. Žalius žemės riešutus paskleiskite tolygiai ant kepimo skardos be druskos. Pašaukite į orkaitę 10-15 minučių. Tokiu atveju periodiškai purtykite lakštą, kad sumaišytumėte riešutus. Praėjus laikui, kepimo skardos turinį supilkite į įkaitintą keptuvę. Supilkite šiek tiek druskingo vandens ir virkite riešutus, kol visas vanduo išgaruos. Pasirengimą nustatykite spragtelėjus riešutams, paraudusi luobelė lengvai atsilieka nuo jų. Išgarinus visą skystį, išdžiovinkite veržles.
3 žingsnis
Nenuluptus žemės riešutus lengva paskrudinti, jei laikysitės instrukcijų. Parduotuvėje pasirinkite kokybiškus žalius žemės riešutus. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į tai, kad vaisiai turi švarų, nepažeistą lukštą. Pakratykite žalius žemės riešutus prie ausies. Jei girdite būdingą garsą iš besivystančių branduolių, tai reiškia, kad jie pradėjo džiūti. Tokio produkto nereikia. Rūšiuokite neluptus žemės riešutus, tolygiai padėkite juos ant kepimo skardos. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę, kad sušiltų. 20–25 min., Esant t = 180 ◦ C temperatūrai, į orkaitę įdėkite kepimo skardą su žemės riešutais.
4 žingsnis
Žemės riešutai svieste Visiškai kitoks skonis gaunamas iš žemės riešutų, jei jie yra kepti aliejuje. Įkaitinkite keptuvę arba keptuvę su žemės riešutų sviestu iki t = 180 ° C, tokiu greičiu: 1, 5 puodeliai sviesto - 2 puodeliai riešutų. 5 minutes palaikykite žemės riešutus verdančiame aliejuje, kartkartėmis pamaišydami. Įdėkite virtus riešutus ant servetėlės, leiskite nutekėti aliejaus perteklių. Apkepintus žemės riešutus pabarstykite smulkia druska.
5 žingsnis
Žemės riešutai mikrobangų krosnelėje Žemės riešutus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu kiaurasamtyje. Riešutus pasūdykite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos 1 puodelyje žemės riešutų. Įdėkite riešutus į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Laikmatį nustatykite ne ilgiau kaip 2 minutes. Pašalinkite mikrobangų krosnelės turinį, sumaišykite riešutus ir vėl padėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms.
Naudojant bet kurį iš pirmiau nurodytų metodų, turėtų būti gaunami skanūs, tolygiai paskrudinti žemės riešutai.
