Mano namuose ant šventinio stalo yra kopūstų pyragai. Aš juos visada kepu pati - niekuo nepasitikiu. Mano kulinariniame sąsiuvinyje yra daugybė maisto ruošimo variantų, o dabar aš pridėjau dar vieną - su kopūstais ir vištiena - yummy!
Tai būtina
- Tešla:
- - 0,5 litro pieno,
- - 700–300 g aukščiausios kokybės miltų,
- - 30–50 g mielių,
- - 250 g kreminio margarino,
- - 2, 5 šaukštai. l. Sachara,
- - 1, 5 str. l. daržovių aliejus,
- - žiupsnelis vanilino,
- - druska ant peilio galiuko.
- Užpildymas:
- - 1/2 vištienos
- - 2 svogūnai,
- - 1 morką,
- - daržovių ir sviesto,
- - druska,
- - cukrus,
- - pipirai pagal skonį,
- - maža kopūstų galvutė.
- Tepimui:
- - 1 kiaušinio trynys,
- - sviestas.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite vištieną, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, apkepkite aliejuje, suberkite į vištieną.
2 žingsnis
Supjaustykite kopūstus, kepkite augaliniame aliejuje, derinkite su keptais svogūnais ir morkomis. Įberkite druskos, cukraus ir pipirų.
3 žingsnis
Paruoškite tešlą kempine. Imame pieną ir pašildome iki 35 laipsnių. Iškirpinkite mieles, šaukštą cukraus. Išpilkite miltus. Turėtumėte gauti pusiau skystą masę. Uždenkite tešlą ir padėkite valandai į šilumą. Ištirpinkite sviestą ir margariną. Sumaišykite druską, cukrų ir kiaušinius atskirai, supilkite į tešlą. Tada mes lėtai įvedame miltus. Minkykite apie 20 minučių.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis. Iš vienos dalies paruoškite pyragą, iš kitos - pavyzdžiui, pupelių pyragus.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite 0, 7-0, 8 cm sluoksniu, įdėkite į formą, išdėliokite vištieną, kopūstą su svogūnais ir morkomis. Iš tešlos dalies pagaminkite flagelę, ant grotelių uždėkite pyragą. Leiskite jam užvirti 10–15 minučių, aptepkite plaktu tryniu, palaukite 5 minutes. ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje, kol pagels. Gatavą pyragą patepkite sviestu.
