Kaip malonu žiemą atidaryti stiklainį traškių agurkų ar prinokusių pomidorų! Juos galima paruošti labai paprastai, net ir sterilizuojant skardines.
- Agurkai ir pomidorai - apie 0,5 kg
- Druska - 3 suapvalinti šaukšteliai
- Cukrus - 3 suapvalinti šaukšteliai
- Actas 70% - 1,5 arbatiniai šaukšteliai
- Juodųjų serbentų (arba vyšnių) lapai - 3-4 vnt
- Kvapieji žirniai - 4-5 vnt
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Krapai - pora kvapnių skėčių
Paruošimas:
1. Į stiklainio dugną įdėkite česnako, krapų, serbentų lapų ir kvapiųjų pipirų.
2. Nuplaukite agurkus ir pomidorus ir suberkite juos į stiklainį (pomidorai turi būti viršuje.
3. Supilkite maždaug 2 litrus vandens į puodą ir užvirkite.
4. Agurkus ir pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite stovėti 5-6 minutes.
5. Tada supilkite vandenį atgal į puodą ir vėl užvirkite.
6. Daržoves vėl užpilkite verdančiu vandeniu 5-6 minutes.
7. Šiuo metu į puodą suberkite 3 arbatinius šaukštelius cukraus ir druskos.
8. Nupilkite stiklainį ir maišykite, kad ištirptų druska ir cukrus.
9. Kai vanduo pradeda virti, atsargiai supilkite actą ir palaukite, kol užvirs kietas vanduo.
10. Daržoves užpilkite verdančiu marinatu ir susukite stiklainį.
11. Stiklainį padėkite aukštyn kojomis tamsioje vietoje, kol jis visiškai atvės. Uždenkite storu rankšluosčiu.
12. Atvėsusius agurkus geriausia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Svarbu! Įsitikinkite, kad druska tinka marinuoti ir marinuoti. Tai turėtų būti nurodyta ant pakuotės.
Naudinga užuomina: kad daržovės nenukristų iš stiklainio išleidžiant vandenį, galite naudoti specialų dangtį su skylėmis.
Šis paprastas ir patikrintas receptas padės išsaugoti daržovių skonį ir aromatą visą žiemą.
